極目新聞記者 曹磊
盡管當(dāng)下的武漢最低氣溫已經(jīng)跌至零度以下，但立春以后的和煦陽光將春天的氣息送到了家家戶戶——萬物生發(fā)的日子里，各種春天時令菜肴一步步爬上了市民餐桌。
連日來，極目新聞記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，春筍、蘆筍、野藜蒿、豌豆尖等春日的一口鮮已經(jīng)占據(jù)了蔬菜市場里的“C位”，不僅種類不少，而且價格也比往年便宜不少，為市民餐桌帶來漸濃的新鮮“春味”。
時令春菜送來新年“鮮味道”
2月9日上午，暖暖的冬日陽光灑在漢口后湖南路的露天生鮮市場里。光影之間，一家家臨街鋪面上的新鮮蔬菜愈發(fā)顯得嬌艷欲滴。
“今天早上剛采的春筍，嫩得很，搞兩個回去煨個湯，味道絕對鮮?！笨吹较嗍斓念櫩蛠碣I菜，商販楊師傅主動推薦起了當(dāng)前最時令的春菜——春筍。用她的話說，今年剛上市的春筍一斤只要20元出頭，屬于相當(dāng)親民的價格。如果放在往年此時，春筍不僅貨源較少、價格較高，就連從外地運(yùn)到武漢的高價貨也是供不應(yīng)求。
除了春筍以外，記者在從漢口后湖南路、興業(yè)路直至黃孝河路、江大路等一路探訪多座不同形態(tài)的生鮮市場、連鎖超市發(fā)現(xiàn)，多種春天出產(chǎn)的時令菜都開始攜手上榜：如筍類的春筍、竹筍、雷筍，以及新鮮的花生苗、豌豆尖、蠶豆米等散發(fā)著濃郁春日氣息的菜肴出現(xiàn)在市場上。
較往年上市更早，賣價卻更便宜
“今年的新鮮春菜出得更早了，價格還并不算蠻貴?！痹跐h口西馬路經(jīng)營兩家蔬菜商鋪的向老板介紹，往年的春筍、豌豆尖等春季時令菜基本上都在2月中下旬的時候開始比較多地上市，今年則至少提前了一周的時間。
在姑嫂樹菜市場里買了一把豌豆尖、一把青色蘆筍的葉女士告訴記者，他們家在春節(jié)期間就吃過這兩道菜：“用豌豆尖打雞蛋湯、清炒一盤蘆筍都特別香，家里人看到菜場里有賣的，就都早早搞回來嘗一嘗?！比~女士說，一個星期前買的豌豆尖是9元一斤，蘆筍是15元一斤，都比她在往年時買的第一把“春菜”要便宜一些：“豌豆尖我記得往年至少是10元一斤往上走，蘆筍基本上都要將近20元了?！?span style="display:none">KuI即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
除了這兩種春天的時令菜來得又早又實(shí)惠，記者了解到的豌豆苗、花生芽、蠶豆等“春菜”的身價也多在每斤10元以下，相對過去也不算貴。
更多春天時令美味將逐步入市
探訪中，記者發(fā)現(xiàn)不少人喜愛的香椿芽也開始露面，但有貨源的商戶只能算是零星出現(xiàn)，在售的香椿芽的數(shù)量也不多，一把1兩半的價格在18元至20元，算下來一斤是6、70元，也比往年基本上100元一斤要便宜不少。
也許正是因?yàn)樾迈r入市的春季時令菜種類不多，價格也不算很高，所以成了市民們年后買菜嘗鮮的第一選擇。多位蔬菜商販介紹，隨著接下來的氣溫逐漸回升，進(jìn)入二月底三月初以后，武漢還將有諸如魚腥草、紫背天葵、薺菜、香椿、水芹菜等更多味道多樣的春菜品種陸續(xù)上線。到了真正春暖花開的時候，市民菜籃子的春菜選擇會更加多樣，春菜的價格也將更加實(shí)惠。
武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心食品專家也表示，近年來，吃春菜已經(jīng)成為一種新時尚。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門也持續(xù)引入和培育新、奇、特的新春菜品種進(jìn)行規(guī)?；茝V種植，如野藜蒿、魚腥草、野芹菜、紫背天葵、蒲公英、田七芽等10多個品類，市民在春天里可以嘗到更多新鮮、營養(yǎng)、健康的漢產(chǎn)特色蔬菜。
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