來自烏茲別克斯坦的廚師阿不諾·艾合買提:“在新疆,每天都很開心!”
www.163.com 2024-07-10 10:42(原標(biāo)題:來自烏茲別克斯坦的廚師阿不諾·艾合買提:“在新疆,每天都很開心!”)
在野馬集團(tuán)有限公司,很多人一提到來自烏茲別克斯坦的廚師阿不諾·艾合買提,就贊不絕口。這位來新疆已一年多的烏茲別克斯坦廚師,已經(jīng)成為野馬集團(tuán)餐飲產(chǎn)業(yè)的一張國(guó)際“名片”。
7月8日,野馬集團(tuán)有限公司引進(jìn)的國(guó)際人才烏茲別克斯坦廚師阿不諾·艾合買提(右一)在工作中。石榴云/新疆日?qǐng)?bào)記者趙悅攝
阿不諾“領(lǐng)銜”的烏茲別克餐吧,位于烏魯木齊市鯉魚山上新疆古生態(tài)園一處停車場(chǎng)旁。7月8日,他戴著高高的廚師帽,和往常一樣與3位廚師共同為午餐做精心準(zhǔn)備。只見他有條不紊地搭配好料汁、蔬菜與肉塊,攪拌均勻,再用保鮮膜仔細(xì)封好,整齊地?cái)[放在冷藏柜中。
今年59歲的阿不諾,個(gè)子不高、體格健壯。說起在這里的工作生活感受,他頻頻點(diǎn)頭表示滿意:“在新疆,每天都很開心!”
阿不諾記得很清楚,為了賺錢養(yǎng)家,去年6月18日他坐了2個(gè)多小時(shí)飛機(jī)來到了烏魯木齊市。來中國(guó)工作,他最高興的是收入翻了一番多。作為一名有著40年經(jīng)驗(yàn)的資深廚師,阿不諾在俄羅斯、哈薩克斯坦都工作過,而在烏魯木齊市的收入是最高的,月工資超過了1萬元。
“同樣的工作時(shí)間段,這里中午還多了2個(gè)小時(shí)的午休。”阿不諾覺得在烏魯木齊上班更輕松些。
來新疆工作不久,阿不諾就和餐吧本地工作人員熟悉了。遇到節(jié)日,公司還會(huì)在宴會(huì)廳組織員工聚餐。在他眼中,同事和外面的人都友好熱情,就像是一家人。
“小時(shí)候在塔什干生活,我遇到不少做生意的中國(guó)人,關(guān)系很好。”阿不諾說,來了野馬公司,這里的人一樣很好交往。在這里工作工資高、環(huán)境好,還特別安全,忙到很晚也能出去購(gòu)物、喝酒,生活挺舒心的。
雖然來自汗血寶馬的故鄉(xiāng),但阿不諾對(duì)自己國(guó)家的國(guó)寶并不了解。來到野馬集團(tuán),他看了馬術(shù)表演和世界各地的名馬,大開眼界。“這里有許多漂亮的汗血寶馬,還有阿拉伯馬等世界各地的名馬。馬術(shù)表演特別精彩,馬術(shù)水平非常高超。”在公司,由于和馬術(shù)運(yùn)動(dòng)員們住得很近,他與他們交往很多,在一起挺開心。
阿不諾最拿手的是烏茲別克斯坦特色菜鍋烤肉。做這道菜需要2個(gè)小時(shí)。他每次都會(huì)精選上好的肉,精心烹制這道菜。現(xiàn)在這道菜成了最受顧客歡迎的一道菜。他在做小鍋黑抓飯、小餛飩、羊肉湯等特色小吃時(shí),每一鍋量都不大,確保顧客吃得新鮮可口。“只有把好食材品質(zhì)關(guān),才能做出地道正宗美食。”他說。
盡管上班期間餐廳宿舍兩點(diǎn)一線,阿不諾并沒有感到孤獨(dú)。與同事們?cè)谝黄鸸ぷ鬏p松愉快,他每天還能與家里人視頻通話,看到可愛的小孫子。
今年1月份,阿不諾請(qǐng)了一個(gè)月的假回塔什干。臨行前他打算給老婆孩子帶些禮物,去了新疆國(guó)際大巴扎。這次,他又被震撼了。“大巴扎很大,一天都逛不完,有太多有意思的東西。”最終,他買了些衣服和茶葉帶回家,家里人都很喜歡。
最近,野馬集團(tuán)又從烏茲別克斯坦聘請(qǐng)了2位廚師,現(xiàn)在餐吧初始團(tuán)隊(duì)有了4個(gè)人。隨著新疆旅游旺季的到來,中亞商人、疆外游客和烏魯木齊市民紛紛慕名而來,餐吧接待的顧客越來越多。他們做的特色菜,已經(jīng)成為公司接待的“招牌”。
現(xiàn)在,阿不諾正根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn),結(jié)合新疆食材開發(fā)新菜品。“在新疆賺錢多,生活安寧幸福。今后有機(jī)會(huì),我還想看看中國(guó)更多美麗美好的地方。”他笑著說。
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