成立了鍋包肉辦公室的吉林省吉林市又有新動(dòng)作。
據(jù)《江城日?qǐng)?bào)》報(bào)道，7月19日，72家“世界鍋包肉餐廳”在國(guó)內(nèi)8個(gè)城市同步掛牌。創(chuàng)建“世界鍋包肉餐廳”，是我市推進(jìn)以鍋包肉為代表的吉菜文化高質(zhì)量發(fā)展一項(xiàng)重要舉措，開(kāi)啟了做大做強(qiáng)吉菜產(chǎn)業(yè)新征程。此次掛牌的“世界鍋包肉餐廳”，分布在北京、天津、深圳、哈爾濱、長(zhǎng)春、沈陽(yáng)、吉林、梅河口，都是當(dāng)?shù)剌^知名的餐飲單位，他們用精湛廚藝烹飪不同風(fēng)味的鍋包肉美食。
2024年6月29日，吉林省吉林市舉辦了世界鍋包肉大賽，志愿者在端送參賽選手在比賽現(xiàn)場(chǎng)烹制鍋包肉給評(píng)委。視覺(jué)中國(guó) 圖
消息還稱，自我市舉辦“世界鍋包肉”大賽以來(lái)，全市餐飲業(yè)掀起了鍋包肉消費(fèi)熱潮，帶動(dòng)了餐飲、住宿、畜牧業(yè)等多個(gè)系統(tǒng)產(chǎn)生鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。到目前，市重點(diǎn)酒店平均入住率由54%提升至66.7%。全市1.1萬(wàn)家餐館累計(jì)銷售鍋包肉201.1萬(wàn)份，并推出了“鍋包肉+餃子”“鍋包肉+冷面”等30余種組合套餐，拉動(dòng)餐飲消費(fèi)額達(dá)3.27億元、同比增長(zhǎng)17.7%，帶動(dòng)客流量60.2萬(wàn)人次。全市里脊用肉銷量累計(jì)達(dá)168.3萬(wàn)斤，同比增長(zhǎng)46.7%。鍋包肉在美食行業(yè)的認(rèn)同感、辨識(shí)度和關(guān)注度持續(xù)提高，已經(jīng)成為吉菜的一張金字招牌。市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我市將以“世界鍋包肉”大賽為契機(jī)，精心打造“鍋包肉美食地圖”和“吉菜博物館”，推出本地鍋包肉預(yù)制菜、研究制定鍋包肉烹飪標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)引領(lǐng)鍋包肉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
2024年6月30日，吉林，世紀(jì)廣場(chǎng)舉辦“世界鍋包肉”大賽。視覺(jué)中國(guó) 圖
澎湃新聞注意到，近期，吉林市商務(wù)局局長(zhǎng)楊凌云已公開(kāi)表示，她就是吉林市鍋包肉辦公室主任。
“吃鍋包肉一定要配舒蘭大米飯，又香又甜；喝啤酒就喝華丹啤酒，‘沒(méi)有華丹不成席’；如果要吃得有民族特色就再來(lái)碗吉林市的朝鮮族大冷面；如果想做出又香又甜又好吃的鍋包肉，一定要用正宗的調(diào)料，就是我們的江城米醋?！惫_(kāi)報(bào)道顯示，楊凌云連續(xù)多日走上街頭，推介吉林特色美食。
另?yè)?jù)吉林市商務(wù)局微信公眾號(hào)介紹，7月22日，慕田峪長(zhǎng)城將聯(lián)合吉林市商務(wù)局共同舉辦“鍋包肉免費(fèi)品鑒會(huì)”。屆時(shí)，來(lái)自“世界鍋包肉大賽”的廚神以及5位金牌選手，將齊聚長(zhǎng)城之巔現(xiàn)場(chǎng)烹飪美味可口的特色鍋包肉。（澎湃新聞?dòng)浾?鐘煜豪 實(shí)習(xí)生 樊曉裕）
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