菠菜是一種在常見不過的一種綠色蔬菜，它的營養(yǎng)價值比較多，比如說維生素和礦物質，還有豐富的纖維素，可以促進代謝，同時也可以有補鈣補血補鐵，夏季適合吃菠菜，來看看這道蒜泥菠菜的做法，可以通便去火。
蒜泥菠菜
蒜泥菠菜所需材料
主要食材菠菜、大蒜、醋、白糖、鹽、香油、味精
做法
1、菠菜去根、老葉，洗凈，放沸水中燙熟，撈出放涼開水中過涼，撈出瀝干，切段，放入盤中，撒鹽拌勻，備用。
2、大蒜去皮，搗碎，放碗中，加鹽、白糖、味精調成蒜泥。3將蒜泥澆在菠菜上，淋上醋、香油即可。
功效與作用
蒜泥菠菜是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜鮮咸適口，蒜味濃郁。做法也非常簡單，趕快跟著下面的步驟動手烹飪一道美味的菜肴吧。菠菜具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰、補血止血和止渴潤腸的功效。大蒜具有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢、溫脾暖胃的功效。這樣的食用方法可以有抗菌消炎的作用，而且還可以促進食欲，對于腸胃不好啊或者是氣血不足的人群來說是不錯的選擇，而且還可以有促進代謝抗衰的功效和作用。
蒜泥菠菜的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話可以補充豐富的營養(yǎng)物質，夏季抗衰補氣養(yǎng)血通便清熱，對于身體虛弱啊，或者是腸胃不好的人群來說是不二的選擇哦，大家可以試試。
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