廣告海鮮一直都深受人們的青睞特別是到了夏天，很多人都非常喜歡吃海鮮，海鮮的吃法有很多，有紅燒的海鮮，也有燒烤類的海鮮，雖然海鮮的味道比較鮮美，但是在夏季吃海鮮時(shí)需要注意很多方面的，接下來就來詳細(xì)了解一下。
海鮮要煮熟，煮不熟含有細(xì)菌!
海鮮中副溶血性弧菌非常多，而且很多細(xì)菌的耐熱性是非常強(qiáng)的，只有經(jīng)過80度以上的溫度才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。通常情況下，對于海鮮一定要在沸水中煮5分鐘左右，才能把細(xì)菌殺死。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
死貝類病菌毒素多危害健康!
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r(shí)候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。
海鮮啤酒同時(shí)吃會(huì)引起痛風(fēng)!
吃海鮮的時(shí)候一定不要喝啤酒，因?yàn)楹芏嗪ｕr，比如蝦吃河蟹，食用后在人體產(chǎn)生很多的尿酸，一旦尿酸過多的話就會(huì)引起痛風(fēng)，甚至腎結(jié)石的出現(xiàn)。如果過量的食用海鮮，而且又喝啤酒的話就會(huì)加速尿酸的形成，因此平時(shí)在吃海鮮的時(shí)候，千萬不要喝啤酒，不然會(huì)對自己的健康造成極大的影響。
海鮮水果同時(shí)吃會(huì)造成腹痛!
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以海鮮和水果一定要分開吃，間隔的時(shí)間不能低于兩小時(shí)。
海鮮確實(shí)是比較鮮美的食物，但是在平時(shí)使用時(shí)一定要注意，像上述介紹的那樣不可以忽視食用時(shí)的注意事項(xiàng)，正確的吃海鮮才能保證健康，而且一定要注意的是，海鮮不能過量食用，希望大家都能夠正確地吃海鮮。
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