西瓜真的是夏季的專屬美味，尤其是已經(jīng)六月啦，嚴(yán)酷的溫度簡直就要把我們給烤化了。不過，西瓜好吃，西瓜皮也是好東西喲。跟西瓜瓤甜甜的沙沙的不同，西瓜皮吃起來，脆脆的，很爽口。用西瓜皮做幾道炎熱季節(jié)里的小菜，真的特別美味呢。俺么，西瓜皮都適合怎么吃呢？本篇，我們就來教給大家一些西瓜皮的小食譜。
瓜皮做菜小貼士：
1、薄皮西瓜比較適合做菜
西瓜皮做菜前要將外部的綠衣去掉，主要是用青瓤炒菜。
3、喜歡甜口的可以留一些果瓤。
3、瓜皮愛出水，可以在之前用鹽腌幾分鐘。
【爽口拌瓜皮】：酸甜可口的涼拌小菜，夏天吃清爽極了!
用料：西瓜皮;鹽半小勺;醋兩大勺;白糖兩小勺
做法：
1、西瓜皮盡量的去掉紅色西瓜瓤部分，切掉表面深綠色瓜皮。
2、將去掉皮肉的淺綠瓜皮切成1cm寬的條。
2、加入兩大勺醋，兩勺白糖、半勺鹽拌勻即可。
小貼士：
1、最好用皮厚的西瓜來做，這樣不容易傷到手。
2、西瓜紅色果肉也盡量去掉。
3、因?yàn)槠け〉牟缓貌僮鳎駝t涼拌后也會(huì)影響味道。
【西瓜皮毛豆炒肉絲】：清甜的瓜皮炒菜可以中和油膿感，很適合夏季六月的餐桌，清香不膩口。
用料：西瓜皮半個(gè);毛豆一碗;梅條肉少許;鹽少許
做法：
1、西瓜去深綠色硬皮，切片。
2、熱油鍋爆熟肉絲，下毛豆翻炒片刻。
3、加入瓜皮翻炒，慢慢瓜皮出汁，體積減小，加鹽，生抽。
4、燒至入味。出鍋。
【清新消暑西瓜皮湯】：試試這道簡單的湯，只需少許的鹽，再加上瓜皮本身的清甜。細(xì)細(xì)品來，別有一番清新滋味。
用料：西瓜皮;鹽適量;小蔥少許
做法：
1、西瓜吃完，去青皮、紅瓤(可以留少許紅瓤，這樣湯會(huì)自帶淡淡的甜)，洗凈后切均勻的薄片。
2、燒一鍋水，水沸后下西瓜皮，再次煮沸后小火煮十分鐘左右，調(diào)入少許食鹽。
3、起鍋，撒少許蔥花點(diǎn)綴即可。
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