廣告氧化食物是指那些富含過(guò)氧化脂類化合物的食物，油炸類食物、方便面、漢堡包等為其代表，高熱量含油食物、肥肉和果汁亦屬此類。這些食物能在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，損傷腦血管壁的正常分子結(jié)構(gòu)，使腦血管變窄，影響血液流動(dòng)，對(duì)大腦的生理活動(dòng)產(chǎn)生不良刺激，導(dǎo)致思維遲鈍。
還原食物含有胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可以阻止腦血管壁的氧化反應(yīng)的進(jìn)行，或者使得已經(jīng)發(fā)生的氧化反應(yīng)“還原”，保證腦血管通暢、大腦供血充足，使大腦始終處于清醒、活躍的健康狀態(tài)。還原食物主要包括菠菜、韭菜、蔥、豌豆角、番茄、胡蘿卜、小青菜、大豆、花生、杏仁等。
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