薄荷粥
材料：
薄荷、粳米、冰糖。
做法：
取薄荷少許，用水煎成湯候冷；
再取適量粳米與之一同煮沸；
待粥將成之時(shí)加入冰糖，再煮一二沸即可。
提示：
中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。中年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。供早、晚餐溫?zé)岱场?span style="display:none">rKO即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
枸杞粥
材料：
枸杞、粳米。
做法：
將枸杞與粳米一同放入鍋中，加入適量的水進(jìn)行燒煮；
大火煮沸后可改文火慢煮；
成粥狀后即可食用。
提示：
枸杞子性味甘平，為肝腎經(jīng)要藥，是一種滋補(bǔ)肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥，可以補(bǔ)肝腎不足，治虛勞陽痿，咳嗽久治不愈者(無外感）。此外，枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞新生等作用。早、晚隨量服食。
胡蘿卜粥
材料：
胡蘿卜、粳米。
做法：
將胡蘿卜洗凈切成碎丁；
將粳米與切好的胡蘿卜放入鍋中，加入適量的水燒煮；
大火煮沸后改用中火熬，熬成粥后即可食用。
提示：
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入后，可轉(zhuǎn)變成維生素A，能保護(hù)眼睛和皮膚?；加?u>皮膚粗糙和夜盲癥、眼干燥癥及小兒軟骨癥的人，食之大有裨益。平素脾虛泄瀉者要慎用。早、晚服食或做午后點(diǎn)心。
菊花粥
材料：
菊米、粳米。
做法：
先將菊花煎湯；
再將菊花湯同煮成粥即可食用。
提示：
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，菊花中含有揮發(fā)性精油，故具芳香，也含膽堿、維生素A、維生素B、氨基酸，還可增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力，并降低血壓。中老年人如能在春季食用些菊花粥，不僅可防治風(fēng)熱頭痛，肝火目赤，眩暈耳鳴，而且久服還能使人肢體輕松，耳聰目明，提神醒腦。早、晚隨量服用。
山藥粥
材料：
山藥、粳米。
做法：
取干山藥片或是鮮山藥均可，如選用鮮山藥，需洗凈之后切也片；
將山藥與粳米一起放入鍋中燒煮；
煮成粥狀之后即可食用。
提示：
可做早、晚餐食用。山藥味甘平，是一種性味平和的滋補(bǔ)脾、肺、腎的食物?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有淀粉酶、膽堿、黏液質(zhì)、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C和碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶，有人稱之為“消化素”，因?yàn)樗芊纸獾鞍踪|(zhì)和碳水化合物，所以有滋補(bǔ)效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用些山藥粥，補(bǔ)益頗多。
皮蛋瘦肉粥
材料：
小米、薏仁、黑糯米、糙米各少量、豬瘦肉、皮蛋、香菇、雞蛋、胡椒粉、鹽、蔥絲和蝦皮各少許。
做法：
小米等雜糧洗凈、煮熟備用；
皮蛋去殼切塊，香菇洗凈切絲；
將雞蛋打散放置在碗中備用；
炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，后加水煮開；
放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟后打入雞蛋，放入胡椒粉和適量鹽，均勻攪拌，關(guān)火前撒上蔥絲即可。
提示：
此粥可增加纖維素，預(yù)防便秘。五谷雜糧，顏色豐富，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動(dòng)消化，同時(shí)也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，滿足了人體所需的主要成分。
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