廣告提神食品——蔬菜沙拉
由于所有綠葉菜沙拉都含有大量效用類似鴉片制劑那樣的物質(zhì)，因此，白天食用可減輕緊張程度，晚上食用可促進睡眠。注意：此物質(zhì)溶于油脂，因此沙拉要用油攪拌均勻，才可被人體吸收。
少吃生冷食物
少吃生冷食物，尤其是冰。夏季，脾胃消化吸收功能降低，如果吃生冷食物、飲冷飲，就會損害脾胃。而且，夏季脾胃受暑熱濕邪的侵襲，生冷食物是寒性食物，寒與濕互結(jié)，會導(dǎo)致泄瀉、腹痛之癥發(fā)生。
多食苦味蔬菜
要適當(dāng)吃些苦味蔬菜，如苦瓜、苦菜、百合、蒲公英、蓮子等。夏季天氣過于炎熱、空氣濕重，吃些苦味蔬菜，能起到補氣固腎、健脾燥濕的作用，達到平衡機體功能的目的。而且，苦味蔬菜還具有提神、健胃、退熱、緩解疲勞等作用，可以使人精神煥發(fā)，安然度夏。
食用酸味食物
在炎熱的夏季出汗較多，極易丟失津液，因此，需要適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┧嵝允澄铩Ｈ?u>西紅柿、草莓、檸橡、山楂、葡萄、芒果等，其酸味可斂汗、止瀉、祛濕。不僅能夠預(yù)防因流汗過多，而耗氣傷陰，而且可以生津解渴，健胃消食。
善用百合
百合味甘，性微寒。具有潤肺止咳、清心安神、鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用。因此，在夏季食用百合，可有效預(yù)防肺燥病。
百合粥
材料：百合30克，糯米50克，加水適量，冰糖適量。
制法：百合剝皮，去須，切碎，再與糯米同入沙鍋內(nèi)，用小火煨煮，待熟爛時，加入冰糖，即可。
用法：每日早、晚食用。
功效：養(yǎng)陰潤肺，寧心安神。
百合湯
材料：鮮野百合150克，冰糖適量。
制法：百合剝皮，加水200毫升，用小火煮至極爛，放入冰糖，即可。
用法：每日下午食用。
功效：補中益氣，養(yǎng)肺寧嗽，安心益智。
百合綠豆湯
材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。
制法：綠豆洗凈，百合剝皮，加水適量，同煮，至綠豆開花、百合破爛，加入冰糖即可。
用法：每食適量。
功效：清熱解暑。
食物不可反復(fù)加熱
日常生活中，許多人認為食物只要經(jīng)過蒸煮加熱，便可以將毒素消滅，其實不然。有些食物，不僅加熱不能消除其毒素，反而會使毒素濃度增大。例如變質(zhì)的青菜、發(fā)芽的馬鈴薯、未成熟的西紅柿、鮮黃花菜、霉變的花生。
牛奶不能冰凍
炎熱的夏季，為了防止牛奶變質(zhì)，一部分人將牛奶放在冰箱內(nèi)冰凍保存。其實，這不僅降低了牛奶的營養(yǎng)價值，還加速了牛奶的腐敗變質(zhì)。
當(dāng)牛奶凍結(jié)時，是由外向內(nèi)逐漸凍結(jié)，里面包著的干物質(zhì)有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等，干物質(zhì)不結(jié)凍。隨著冰凍時間延長，干物質(zhì)含量逐漸增多，因此奶塊解凍后，奶中蛋白質(zhì)容易沉淀、凝固而變質(zhì)。
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