很多人都有夏季喝綠豆湯防暑降溫的習慣，其實不僅綠豆適合夏季食用，黃豆、扁豆、紅小豆、黑豆等豆類都是人們夏季養(yǎng)生應當多吃的食品，無論是現(xiàn)代醫(yī)學還是中醫(yī)養(yǎng)生理論都認為，豆類食品既能補充人體夏季容易缺失的營養(yǎng)，又能幫助人體健脾除濕，是人們夏季養(yǎng)生不可缺少的佳品。
夏季食豆補充營養(yǎng)
夏季天氣炎熱，人體出汗比較多，一些人體必需的礦物質元素如鈉、鉀等會大量隨著汗液流失掉，尤其是鉀元素，人體缺失后會輕者會感覺肢體麻木，疲勞乏力，食欲減退，重者會影響到心臟功能。
豆類食物中含有豐富的鉀、鈉、鈣等礦物質元素，還含有大量的蛋白質和B族維生素，在夏季多吃一些豆類食物，能夠及時補充人體流失的微量元素和維生素，預防中暑、抽筋、乏力等營養(yǎng)不足的問題。
夏季食豆除暑濕
中醫(yī)認為，夏季天氣的特點是濕熱嚴重，而人體的脾胃在夏季是最虛弱的，最容易受到水濕的侵襲而出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹瀉等疾病，脾胃是人的后天之本，脾胃不好，不能很好的吸收食物中的營養(yǎng)，氣血就會出現(xiàn)不足，引起其它的一系列疾病，所以夏季養(yǎng)生的重點在于防暑除濕，強健脾胃。
豆類食物都有很好的除濕健脾的作用：
如黃豆味甘性平，入脾胃二經(jīng)，有利尿去濕，寬中和胃的功效；
白扁豆健脾除濕的效果最強，是中醫(yī)用來化濕消暑，補益脾胃的常用藥物，
豇豆有理中益氣、補腎健脾胃和養(yǎng)顏的功效，能夠增強夏季人的食欲；
豌豆具有清熱解毒、利尿消腫的功效。
這些人們日常生活中常見的豆類，在健脾化濕之外，也有很多有益健康的功效，非常適合夏季養(yǎng)生來食用。
夏季多吃豆類食物有益健康，但也要注意科學的方法，豆類食物最好是煮成湯或粥來食用，既能有利于營養(yǎng)的吸收，又可以補充一些水分，可謂是一舉兩得。
有些豆類如綠豆偏于寒涼，食用不要過量，否則容易損害脾胃。新鮮的扁豆有一定的毒性，需要加熱熟透才能安全食用。
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