廣告冬季到來，萬物潛藏，人體的各項(xiàng)生理機(jī)能也處于收斂的狀態(tài)，用中醫(yī)的話說就是陽氣不再像春夏季節(jié)那樣旺盛，人體相應(yīng)的氣血比較虛弱，免疫力降低，容易生病。利用冬季適當(dāng)?shù)某砸恍┳萄a(bǔ)的食物，一方面可以增強(qiáng)抵抗力，另一方面也可以為來年的陽氣生發(fā)打下良好的基礎(chǔ)。在滋補(bǔ)類的食物中，大棗的功效比較突出，尤其是在冬季，吃些大棗做成的藥膳，能起到有效的補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。
大棗富含多種營養(yǎng)
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究發(fā)現(xiàn)，大棗含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)中氨基酸不僅含量多，而且種類比較齊全，大棗還含有維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E等豐富的維生素，尤其是其中維生素C的含量比較高，也更便于人體吸收利用，有關(guān)臨床數(shù)據(jù)表明，吃大棗補(bǔ)充維生素C的速度是吃維生素藥物的4倍。另外，大棗還含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)和醣類、有機(jī)酸等生物活性成分，都是人體必需的營養(yǎng)。
大棗在養(yǎng)生方面作用突出
古人在很早以前就發(fā)現(xiàn)了大棗在養(yǎng)生方面的價(jià)值，《本草綱目》中指出：大棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津。中醫(yī)認(rèn)為，大棗是一種藥食兩用的食物，用于養(yǎng)生，有強(qiáng)健脾胃、培元益氣、養(yǎng)血安神和解毒的作用，冬季食用，可以增強(qiáng)人體的消化能力，提高免疫力，消除疲勞，振奮精神，促進(jìn)工作效率的提升，其補(bǔ)血作用比較強(qiáng)，對于女性保健的作用更為突出，而且養(yǎng)顏潤膚也有功效，長期食用可以讓女性皮膚光潔、面色紅潤。
大棗食用要科學(xué)
大棗雖好，但也要注意食用的方法，一是在數(shù)量上，每天不要超過15個(gè)，一般以5至10個(gè)為宜，過多會(huì)引起消化不良。二是在食用的方法上，以煮粥為最佳，便于其營養(yǎng)補(bǔ)人體充分吸收。三是有上火、內(nèi)熱等病癥的人要在恢復(fù)健康后再食用，以免加重病情。
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