廣告蔬菜大家都愛吃，這是非常健康的一種食物，在平時我們多吃些蔬菜可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，特別是在春季的時候我們吃蔬菜會更健康，特別是選擇吃些應(yīng)季的蔬菜，對春季的健康會更有幫助，下面就讓我們看看春季的時候吃什么蔬菜好。
韭菜
韭菜是非常健康的一種食物，現(xiàn)在很多人都愛吃韭菜，而且由于韭菜的助陽固精作用突出，可以幫助我們補(bǔ)充氧氣。而且韭菜中含有較多的胡蘿卜素、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，不僅是調(diào)味佳品，而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥。再加上韭菜葉熱根溫，生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中。春季氣候忽冷忽暖，需要保養(yǎng)陽氣，常吃韭菜則可增強(qiáng)人體脾胃之氣，最宜人體陽氣，是幫助我們在春季的時候補(bǔ)充陽氣的一個好方法。而且由于韭菜中的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物、纖維素等成分，具有促進(jìn)食欲的作用，并能降低血脂，對高血脂及冠心病有好處。韭菜四季常青，尤以春季最為脆嫩鮮美。
菠菜
菠菜大家很熟悉，這是吃起來味道不錯的一種蔬菜，而且菠菜在吃的時候能起到補(bǔ)充的養(yǎng)生效果，而且《本草綱目》認(rèn)為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥”。菠菜不僅含有大量的β胡蘿卜素和鐵，還富含維生素A、維生素B、維生素C及葉酸和鉀。所以我們在平時就要多吃些蔬菜才行了。同時豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等春季維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。不過在吃的時候需要獻(xiàn)愛心哦，由于菠菜含有草酸，進(jìn)入人體后與其他食物中的鈣質(zhì)結(jié)合，會形成難溶解的草酸鈣，因而影響人體對鈣質(zhì)的正常吸收，所以炒食時可先用沸水燙軟。也可以同時多吃堿性食品，如海帶、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，這樣才可以讓我們更好的去吃菠菜。
春季的時候我們可以選擇吃的蔬菜是比較好的，上面推薦的幾款蔬菜吃起來的味道非常不錯，而且還能很好的起到補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的，所以在平時就要多吃些蔬菜，這對我們健康也會有幫助，韭菜以及菠菜都是我們常見的，大家可以多吃。
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