說到竹筍，這是我們大家都很熟悉的了吧，這是我們在生活中都比較常見的一種食物了，尤其是在夏季的時候，很多人都是喜歡吃竹筍的了，而且我們在夏季吃竹筍的好處也的確很多，還可以幫助我們清熱解暑哦，下面就讓我們一起看看吧。
夏天暑熱，胃口不佳，消化不良是常見癥狀。中醫(yī)認為筍味甘，微寒，無毒，具有清熱化痰，益氣和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效?！睹t(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善于清化熱痰。
而且竹筍的蛋白質比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。除此之外，竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化，減少體內多余脂肪，亦是女士們減肥瘦身的健康之選。
但是大家也要注意了，雖然我們大家都知道夏季的時候吃竹筍是很有好處的了，但是我們也不能隨意的吃了，對于竹筍，我們在吃的時候是要注意搭配禁忌的了，這樣才可以讓我們更好的吃了哦，一起看看吃竹筍的情況吧。
竹筍+紅糖相克：紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者生化成分復雜。竹筍蛋白中含有16～18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這是一種對人體十分不利的物質。會影響人體健康。
竹筍+羊肝相克：羊肝不宜與竹筍同炒共煮食用?！度沼帽静荨罚骸肮S同羊肝食，令人目盲。”羊肝性味甘苦而寒，含維生素豐富，對維生素A缺乏而引起的夜盲癥有治療作用。中醫(yī)認為羊肝能補肝明目。
我們大家可以發(fā)現(xiàn)了吧，竹筍是我們在夏季但是還好非常適合吃的一種食物了，經常吃這樣的食物味道是很出色的了，同時還可以幫助我們有效的補足營養(yǎng)，最重要的就是在夏季的時候可以清熱解暑了，但是也要注意搭配禁忌哦。
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