羊肉是我們常吃的肉食，尤其非常適合冬季食用。羊肉的食療價(jià)值非常高，可以幫助人們溫補(bǔ)脾胃、溫補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血溫經(jīng)，還可以保護(hù)胃黏膜、補(bǔ)肝明目。羊肉的吃法非常多，而且適宜人群非常廣泛，冬季腎虛的男性、脾胃不適的老年人、氣血不足的女性和視力不好的小孩都可以食用。
冬季吃羊肉溫補(bǔ)脾胃滋補(bǔ)肝腎
(1)溫補(bǔ)脾胃：冬季吃羊肉可以幫助脾胃不舒服的人們調(diào)理脾胃、暖胃，羊肉用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。羊肉性溫?zé)幔?u>補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛，開(kāi)胃健力?，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為：適時(shí)地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護(hù)胃壁，幫且消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。
(2)溫補(bǔ)肝腎：羊肉對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，體弱者、小孩、遺尿者食羊由頗有益。
3)補(bǔ)血溫經(jīng)：人們?cè)诙境匝蛉饪梢匝a(bǔ)血溫經(jīng)。羊肉在冬季食用，對(duì)于產(chǎn)后女性和經(jīng)期腹痛的女性是非常適合的，羊肉用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。冬天的時(shí)候多吃可以促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝。
(4)保護(hù)胃黏膜：羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
(5)補(bǔ)肝明目：羊肉在冬季食用，是非常適合幫助人們保護(hù)視力的，羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。
冬季吃羊肉的禁忌
羊肉有很多的食用禁忌和食物搭配禁忌，忌與南瓜同吃易發(fā)黃疸和腳氣病。忌與醋同吃許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿幔δ苁且鏆庋a(bǔ)虛，而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
冬季吃羊肉還不能同時(shí)喝茶，肝病患者不要吃羊肉。忌馬上飲茶因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。肝炎病人忌吃羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。
羊肉是人們?cè)诤竟?jié)非常喜歡的食物，羊肉溫?zé)?，吃了之后可以給身體產(chǎn)生足夠的能量，讓人們提高御寒能力。羊肉可以溫補(bǔ)脾胃、溫補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血溫經(jīng)、保護(hù)胃黏膜、補(bǔ)肝明目，冬季吃羊肉的好處非常多。而且除了吃羊肉，人們還可以吃羊血、羊骨頭、羊肝、羊奶和羊膽等，都是非常滋補(bǔ)的食物。
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