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【客服V芯：17672927或電18073155551】請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)靠譜提客服。分期樂(lè)購(gòu)物額度不支持取現(xiàn)出來(lái)的，不支持直接提現(xiàn)，分期樂(lè)的購(gòu)物額度提現(xiàn)要求 　　一、美團(tuán)月付提現(xiàn)方法：Yar即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
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　　山西被稱(chēng)為“中國(guó)面食之鄉(xiāng)”，有1900多種面食，面食文化歷史悠久、特色鮮明，山西人對(duì)面食的鐘愛(ài)刻在骨子里。我出生在長(zhǎng)治，自幼生活在太原，三四歲起，就跟著姥姥、媽媽學(xué)做面食，到現(xiàn)在已經(jīng)近50年了。我最拿手的菜品之一是山西特色小吃——莜面栲栳栳。晉北盛產(chǎn)莜麥，北朝時(shí)莜面栲栳栳加羊肉臊子就成了流行的面食，現(xiàn)在每遇婚喪嫁娶、滿(mǎn)月生日，山西人便有“吃莜面”的習(xí)俗。Yar即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
　　相傳，唐高祖李淵父子打完仗就用晉北面食“莜麥窩”犒勞三軍。久而久之，人們就把吃莜面窩叫成“犒勞”。“栲栳”是后來(lái)流變的寫(xiě)法，民間疊音稱(chēng)“栲栳栳”。Yar即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
　　制作莜面栲栳栳，不經(jīng)“三生三熟”的工序可不成。待到莜麥成熟后，先把麥粒炒熟，稱(chēng)為“第一熟”。再把炒熟后的莜麥磨成面，用100度的沸水來(lái)和面，把面燙熟稱(chēng)為“第二熟”。把燙好的面揪成一小塊，放在光潔的石板上，用手掌后部把面推開(kāi)，用手指一卷，卷成空心狀，最后一步便是上籠蒸，蒸熟，就是“第三熟”。這籠屜里的莜面栲栳栳排列緊實(shí)，內(nèi)部都是空心的，常說(shuō)它有“團(tuán)結(jié)靠攏，虛心向上”的美好寓意。經(jīng)過(guò)“三生三熟”的工序，莜麥的香味被充分激發(fā)出來(lái)，口感非常好，成了山西人隔段時(shí)間就想吃的念想。Yar即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
　　對(duì)莜面的味覺(jué)記憶是在小時(shí)候形成的。時(shí)至今日，我依舊懷念媽媽的味道。小時(shí)候，家里長(zhǎng)輩做莜面栲栳栳時(shí)沒(méi)有光潔的石板，就在刀背上推面。在我看來(lái)，老人做面食遵循傳統(tǒng)技藝在“守正”，后輩年輕人則頭腦活泛喜歡“創(chuàng)新”。老舊更替，守正創(chuàng)新，我們的美食才能發(fā)揚(yáng)光大。Yar即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
　　人間煙火氣，最撫凡人心。美食代表著人們對(duì)美好生活的向往，我想把家鄉(xiāng)的味道帶給更多人