晚春時節(jié)，氣候宜人，高品質(zhì)水果也陸續(xù)上市。4月8日，百果園發(fā)布晚春時節(jié)招牌果必吃榜，招牌花凰金鳳梨、招牌水風(fēng)鈴蓮霧、招牌青妮王榴蓮、招牌胭脂淚貴妃芒等紛紛上榜。C3l即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

其中，招牌花凰金鳳梨屬于高熟度采收的自然熟鳳梨；招牌水風(fēng)鈴蓮霧則是引進(jìn)臺灣黑金剛蓮霧品種，以其超20年的研發(fā)成果，做到了含水量高達(dá)91%；招牌青妮王榴蓮是深入泰國“榴蓮之都”尖竹汶府，甄選10年以上榴蓮樹結(jié)果打造的一款招牌榴蓮。該產(chǎn)品上市后迅速成為百果園的明星產(chǎn)品，創(chuàng)下了一天銷售340噸的記錄，成為百果園單日榴蓮品類銷售冠軍。C3l即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

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招牌，這在不少水果店、餐飲門店都能看到的字眼，如何量化定義呢？百果園給出了權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)。2015年，百果園在全球首創(chuàng)了一套水果分級體系，叫“四度一味一安全”。四度指的是糖酸度、鮮度、爽脆度、細(xì)嫩度，一味指的是風(fēng)味，一安全指的是安全性，即是否符合國家相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。這套標(biāo)準(zhǔn)體系于2015年發(fā)布后，即獲得中國果品流通協(xié)會的認(rèn)可；2023年，全球領(lǐng)先的企業(yè)增長咨詢公司弗若斯特沙利文經(jīng)過調(diào)研后，發(fā)布市場地位確認(rèn)證書。C3l即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

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行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不容易制定，尤其是水果這種“個性”的、有生命的、每時每刻品質(zhì)都在變化的農(nóng)產(chǎn)品。百果園內(nèi)部人士介紹，百果園從2013年開始啟動制定果品標(biāo)準(zhǔn)體系事項。緣于創(chuàng)始人、董事長余惠勇深耕行業(yè)多年，發(fā)現(xiàn)消費者在購買水果時，沒有標(biāo)準(zhǔn)可參考。即，商家陷入“王婆賣瓜”模式，顧客也很難確定自己買的水果到底好不好。不僅購買的決策時間變長，還有“開盲盒”的忐忑感。C3l即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

余惠勇帶領(lǐng)團(tuán)隊花費2-3年收集、測量，通過數(shù)據(jù)的積累，提煉出影響水果品質(zhì)的相關(guān)指標(biāo)，最終制定了全球首個水果分級體系。并以此標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)果品采購、驗收，乃至后續(xù)的種植標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈運輸標(biāo)準(zhǔn)、倉儲標(biāo)準(zhǔn)、門店銷售標(biāo)準(zhǔn)等，讓整個產(chǎn)業(yè)鏈條標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化運轉(zhuǎn)起來。如百果園招牌東方紅蘋果（大），采購時需要看果形、果面著色度指標(biāo)、可溶性固形物指標(biāo)、口感、單果直徑等，驗收時有次果、腐爛果、蟲害果的比例要求，此外采后的挑選、包裝、運輸溫度、相關(guān)安全檢測等也均有細(xì)致的標(biāo)準(zhǔn)。C3l即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

考慮到上述標(biāo)準(zhǔn)較專業(yè)，難以被顧客所理解和接受，百果園進(jìn)一步將標(biāo)準(zhǔn)細(xì)分為招牌級、A級、B級。其中招牌級、A級皆是公司高品質(zhì)的象征，招牌果具有獨家控貨的優(yōu)勢，強調(diào)大差異和高品質(zhì)，而A級果則注重在同類型水果中的優(yōu)勢體現(xiàn)。這樣清晰明了的劃分，可以讓消費者選購時，省去挑選的煩惱。C3l即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

既然招牌果是百果園在全球甄選的獨家好水果，那它有具體有哪些核心優(yōu)勢呢？百果園相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，首先，這些果品源自全球的黃金產(chǎn)區(qū)，擁有得天獨厚的自然生長環(huán)境，尊崇自然成熟法則，并僅在最佳賞味期進(jìn)行上市。目前百果園300人的采購團(tuán)隊已深入全球26個國家，合作水果基地近800個，直采近1000種好水果。通過深度參與源頭育種與研發(fā)，挖掘出品質(zhì)好又穩(wěn)定的果品，優(yōu)中選優(yōu)打造品類品牌。C3l即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

其次，為了保證水果的品質(zhì)，百果園引入了BLOF生態(tài)和諧型種植技術(shù)，從育苗、施肥開始，全方位管理水果生命周期。BLOF技術(shù)可以使板結(jié)土壤變得松軟，改善土壤條件，進(jìn)而為植物提供所需的營養(yǎng)元素，增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)，增強植株的抗病性。C3l即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

通過多年來的實踐應(yīng)用，百果園也將技術(shù)擴(kuò)大使用范圍，推薦給基地供應(yīng)商，從種植端實現(xiàn)“好水果是種出來的”。2019年9月25日，百果園控股子公司優(yōu)果聯(lián)種植團(tuán)隊?wèi){借BLOF理論在非洲的成功應(yīng)用，榮獲了聯(lián)合國大會頒發(fā)的“可持續(xù)發(fā)展項目先鋒”一等獎，這也標(biāo)志著百果園在全球農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域邁出了重要一步，展現(xiàn)了其在推動農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)方面的領(lǐng)導(dǎo)力和影響力。C3l即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

最后，在百果園門店銷售的果品，上架前的抽檢，會進(jìn)行超200項的安全檢測，確保消費者吃到的每一口美味又安心。2022年，百果園在品控和食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)方面獲得了全球公認(rèn)的SGS食品安全管理體系ISO22000：2018認(rèn)證。C3l即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

果品行業(yè)品類品牌打造并不容易，百果園作為國內(nèi)水果零售行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，在水果領(lǐng)域穩(wěn)扎穩(wěn)打，希望為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，同時也希望通過一己之力，帶動整個行業(yè)向善向好可持續(xù)發(fā)展。C3l即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com