陳皮古典雞尾酒、陳皮曲奇餅干、紅酒桂圓面包、桂圓黑芝麻吐司……對(duì)于逐漸關(guān)注養(yǎng)生的人群，一些商家推出了含有中藥草本成分的咖啡、面包、餅干等食品。88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

成都的街頭，也能看到這類食品的售賣。紅星新聞?dòng)浾呓胀ㄟ^走訪發(fā)現(xiàn)，各類中藥養(yǎng)生食品價(jià)格通常在十幾元至四五十元不等，高的也有上百元。88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

相對(duì)于高售價(jià)，食品中的中藥材成分是否能達(dá)到養(yǎng)生效果？口感是否符合消費(fèi)者喜好？業(yè)內(nèi)人士表示，這類食品要暢銷，除了持續(xù)宣傳效應(yīng)外，本身的風(fēng)味、口感都非常重要。88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

▲店內(nèi)展示88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

中藥草本食品熱銷88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

有的嘗鮮，有的注重養(yǎng)生88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

18日臨近中午，從事銷售工作的高女士撐著太陽(yáng)傘來到位于春熙路的同仁堂，走進(jìn)了里面的知嘛健康品牌店。她對(duì)著手機(jī)說道：“你們要買哪些吃的？這里有普通面包，也有養(yǎng)生的面包，還有枸杞咖啡、養(yǎng)生奶茶這些。”88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

原來，高女士正與同事視頻通話，很快她便點(diǎn)了單并付款。88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

高女士告訴記者，自己供職的公司離這里不遠(yuǎn)，偶爾會(huì)來這里買午餐，“我和同事看到小紅書上有人‘種草’這種養(yǎng)生食品，買過一兩次?！彼屯旅看螘?huì)買一堆面包，“這段時(shí)間我們比較忙，吃面包省事，這家店離公司比較近，而且無(wú)糖面包較多，吃了沒有心理負(fù)擔(dān)?！?span style="display:none">88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

隨后，記者采訪了店內(nèi)的工作人員鄧先生。他表示，“據(jù)我觀察，年輕人和中老年人購(gòu)買中藥草本食品的人數(shù)比例是1:1。”有的顧客注重食品的含糖量，而這些食品通常是無(wú)糖且含有草本食材，非常適合有這類飲食需求的人群。88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

▲商品陳列88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

在成都高升橋，記者來到另一家中藥材飲品店。一名店員稱，“現(xiàn)在是暑期旺季，單日銷售額大概是幾千塊錢，是一年中比收益較高的時(shí)期?！?/span>88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

根據(jù)京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院的報(bào)告顯示，今年夏季，全國(guó)的中式食品熱度迅速上升，以養(yǎng)生飲品為例，薏米水銷量同比增長(zhǎng)117%，山藥水同比增長(zhǎng)101%，桂圓水同比增長(zhǎng)98%。88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

鄧先生在描述行業(yè)現(xiàn)狀時(shí)表示，“這些中藥草本食品在口感上，比起普通的面包、餅干相對(duì)差一些?！蹦壳皝淼陜?nèi)嘗鮮的顧客較多。88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

家住成都武侯區(qū)的王惇告訴記者，自己通過朋友推薦，買過一次桂圓黑芝麻吐司，“我不會(huì)再吃第二次。咬著（吐司）難以下咽，有種怪味道。而且價(jià)格相對(duì)高一些，我的有些朋友會(huì)買，說對(duì)減肥、健康有效?！?span style="display:none">88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

記者在部分中藥草本食品店內(nèi)看到，含有中藥草本材料的食品價(jià)格不一，比如陳皮古典雞尾酒，售價(jià)為108元一杯；陳皮曲奇餅干，售價(jià)為48元/盒；相對(duì)便宜的紅酒桂圓面包、桂圓黑芝麻吐司等，售價(jià)通常在十幾元至二十多元之間。88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

在成都世紀(jì)城地鐵站附近一家中藥草本烘焙店內(nèi)，陳列有桑葉餅干、六物山楂條等，單價(jià)在19-29元不等。88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

▲陳皮古典雞尾酒，售價(jià)為108元一杯88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

中藥師：應(yīng)在藥師指導(dǎo)下養(yǎng)生88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

業(yè)內(nèi)人士：熱度持續(xù)需破解兩個(gè)難點(diǎn)88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

這些價(jià)格稍高于普通烘焙甜品的中藥草本食品，是否有養(yǎng)生效果呢？成都中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院藥劑科主管中藥師張婧對(duì)此表示，部分商家出售的養(yǎng)生食品，是來源于中醫(yī)理論中的藥食同源，而藥膳食療也是中醫(yī)學(xué)的組成部分之一，如自古傳承的食療糕點(diǎn)種類非常多：山楂糕、八珍糕、茯苓糕、山藥糕等，但它們都是有各自的適用人群?！芭e個(gè)例子，茯苓膏針對(duì)脾虛者更適合，目前市面上的養(yǎng)生食品顯然是將食療受眾范圍擴(kuò)大化了?！?span style="display:none">88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

張婧還表示，陳皮本身是有理氣化痰的作用，針對(duì)有痰飲的人群較為有效，但添加在高糖高油的餅干里，會(huì)直接影響陳皮的食療效果，“正確的中醫(yī)養(yǎng)生飲食應(yīng)在藥師指導(dǎo)下進(jìn)行?！?span style="display:none">88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

對(duì)于養(yǎng)生類食品的興起，業(yè)內(nèi)人士有何看法？記者聯(lián)系到成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)任偉維，他直言，這類食品要想持續(xù)火熱，難度很大。“食品要暢銷，本身的風(fēng)味、口感非常重要，加入中藥草本后，面包、餅干的口味會(huì)變成什么樣，能不能被大多數(shù)人接受？這些都是研發(fā)新產(chǎn)品時(shí)要考慮的因素?！?span style="display:none">88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

任偉維表示，除了風(fēng)味、口感外，持續(xù)的品牌宣傳推廣也很重要?！梆B(yǎng)生食品的概念早已存在，比如一提到‘猴頭菇餅干’，我們會(huì)想到‘養(yǎng)胃’‘禮品’等關(guān)鍵詞，這是多年的廣告宣傳結(jié)果。然而，即使是大企業(yè)，依然沒辦法靠多年品牌效應(yīng)保持猴頭菇餅干的熱度?！?span style="display:none">88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

究其原因，任偉維認(rèn)為，可能與其口感受眾群體不廣泛、定價(jià)過高等原因相關(guān)。“現(xiàn)在部分商家推出的‘陳皮曲奇’‘紅酒桂圓面包’等都是類似營(yíng)銷概念。在新產(chǎn)品推出的初期，會(huì)吸引不少人以獵奇心態(tài)購(gòu)買，但好奇心得到滿足后，如何讓嘗鮮者成為回頭客？要付出多少相應(yīng)的宣傳成本和研發(fā)改進(jìn)成本？如果想讓養(yǎng)生食品熱度持續(xù)，上述兩個(gè)問題則是商家有待破解的難點(diǎn)?！?span style="display:none">88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

紅星新聞?dòng)浾?胡謙 攝影報(bào)道88E即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com