人們?cè)诤涞亩?，最喜歡吃大魚大肉了，尤其是羊肉、牛肉、雞鴨魚肉等熱性和滋補(bǔ)性的食物是最受人們喜愛的。我們?cè)诙镜臅r(shí)候還可以多煮粥喝，喝粥是我國(guó)人們的習(xí)慣，因?yàn)椴煌?u>食材熬制的粥，有非常高的滋補(bǔ)保健價(jià)值。
冬季煮粥注意事項(xiàng)
粥對(duì)人們的脾胃有非常好的滋補(bǔ)功效，尤其是到了寒冷的冬季。如大米粥，味甘性平，能補(bǔ)脾、養(yǎng)胃、除煩、止渴，尤其是煩熱、口渴的熱性者病患者更宜食用。小米粥則補(bǔ)中益氣，對(duì)脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。若將某些谷麥與蔬菜、魚肉、藥物共烹調(diào)。醫(yī)療作用則更為廣泛。糧、豆與其他植物籽實(shí)混熬，如紅豆粥利小便、消水腫、治腳氣;綠豆粥解熱毒、止煩渴;玉米粥治反胃、利大腸。
冬季煮粥，可以喝蔬菜粥，對(duì)小孩子是非常適合的，比如蘿卜粥寬中下氣;芹菜粥去伏熱、利大小腸;韭菜粥溫補(bǔ)脾胃。我們平常煮粥還可以選擇一些藥物，比如茯苓粥清上實(shí)下，對(duì)上焦有熱、脾虛患者最宜;酸棗仁粥治煩熱、益膽氣;松子仁粥潤(rùn)心肺、調(diào)大腸;薏仁米粥利尿、去濕、清肺熱、補(bǔ)脾胃、治腳氣。與肉類共熬，羊肉粥溫補(bǔ)脾胃;雞肝、羊肝粥補(bǔ)肝虛明目;雞汁粥治勞損;鴨子、鯉魚汁粥消水腫等。
冬季喝粥溫補(bǔ)脾胃益氣補(bǔ)虛
1、羊肉粥。
選瘦羊肉250克，洗凈，切成肉丁，與1個(gè)蘿卜同燉，去膻味。然后取出蘿卜，放粳米150克熬粥。羊肉粥最適合冬季喝，是非常滋補(bǔ)脾胃的，羊肉性溫?zé)幔蹈叩鞍?、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。
2、韭菜粥。
先把粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。韭菜粥對(duì)男性來說是更加適合的，可以幫助男性補(bǔ)腎，韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。熟韭菜甘溫補(bǔ)中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽緩下、補(bǔ)中通絡(luò)。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
3、核桃粥。
核桃仁30克，大米適量，水煮成粥。核桃粥可以幫助人們滋補(bǔ)大腦，核桃里面含有豐富的卵磷脂和脂肪酸，對(duì)人們的大腦健康有非常多的好處。核桃粥具有補(bǔ)益身體的作用。核桃粥適用于老年人、孝體弱者、兒童等食用，有非常好的補(bǔ)腦功效。
人們?cè)诙镜臅r(shí)候，經(jīng)常熬粥喝，對(duì)于平常脾胃不適、便秘的人們是最適合的。早晨起來，煮一些蔬菜粥或者小米粥，可以養(yǎng)胃健脾，中午或者下午的時(shí)候，煮一些羊肉粥、韭菜粥，有暖身健胃、益氣補(bǔ)虛的好處。我們平常煮粥的時(shí)候可以用砂鍋，這樣不會(huì)粘鍋，煮粥的材料可以選擇食材，也可以選擇藥材，都是非常滋補(bǔ)的。
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