7月大暑，這個(gè)節(jié)氣的到來，說明高溫就已經(jīng)來了。對(duì)于喜歡和懂得養(yǎng)生的朋友來說，這時(shí)候，家里的食譜改做做調(diào)整了。夏季炎熱，不適合吃大補(bǔ)和性熱的食材。因此，一些清涼祛暑、健脾消食的食材，才應(yīng)該是咱們家里餐桌上的主角。本篇，我們就推薦給大家三道，特別適合夏季食用，對(duì)養(yǎng)生也非常有用的清涼夏季食譜，希望能夠陪伴網(wǎng)友們一起度過這個(gè)酷暑高溫的7月大暑季節(jié)。
1、熗拌什錦：豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。把豆腐、豆角和西紅柿還有木耳分別在熱水中焯一下，撈出來之后，裝盤備用。然后鍋中倒入食用油，油熱之后用花椒下鍋嗆一下，再把蔥末和鹽、西紅柿、味精等一同入鍋，攪拌均勻之后，直接倒在已經(jīng)焯熟的豆腐、豆角和木耳上，然后再按照個(gè)人的口味淋上些香油或者橄欖油都可以。
2、綠豆南瓜湯：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。綠豆清水洗凈，趁水汽未干時(shí)加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。
3、苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，然后放在大火上煮沸，等到沸騰之后，再將苦瓜和冰糖等一起放在鍋里，再改用小火慢慢的煮，直到梗米煮開花了之后就可以了。
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