春季里因為天氣干燥，空氣中濕度較小，再加上嚴寒的天氣還沒有完全過去，是很多人都出現(xiàn)了肝火旺的情況出現(xiàn)。一般建議大家在初春時節(jié)多吃一些魚類食物，因為魚中的特有成分可以為身體增加營養(yǎng)，有效幫助增強抵抗力。
春季吃什么魚最好?
1、桂魚
桂魚是一種肉質(zhì)豐滿，骨刺較少味道極鮮美的食物，特別是在春季的時候肉質(zhì)最為肥美。他的做法也很多，蒸、煮、燴、燒等做法也都是可以的。一般常見的桂魚做法有“烏龍桂魚”，“叉燒佳魚”，“醋溜佳魚”等。
2、鮰魚
鮰魚的時令時節(jié)在三四月，這時候的鮰魚體碩膘肥，味道鮮美。鮰魚因為魚皮非常有彈性并且膠質(zhì)較多，比較適合用紅燒的方法。
3、甲魚
甲魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A，加上一整個冬天進食都非常少，因此它的脂肪量很少，并且肉質(zhì)非常鮮嫩。不過因為甲魚中含有高蛋白質(zhì)和脂肪，因此建議肝病患者，患有胃炎、胃潰瘍以及孕婦都不適合吃甲魚。
4、鰣魚
鰣魚是一種魚鱗也可以吃的魚類，因為它的魚鱗中含有豐富的脂肪，并且肉質(zhì)非常鮮滑。一般從冬季踏入到春季的時候也正是吃鰣魚的好時節(jié)。
5、帶魚
實際上海中的魚類食物營養(yǎng)價值較高的就屬帶魚，帶魚中含有豐富的不飽和脂肪酸和鎂，可以起到保護心臟的作用，并且?guī)~中的脂肪較高，對降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力的效果很好。除此之外，帶魚還具有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
一般春季的魚類食用旺季在2-3月份之間，這時候的魚肉最為鮮美，很適合大家食用。不過因為魚類食物中有大量的嘌呤物質(zhì)，很大程度上會引發(fā)一部分人的疾病問題，因此建議肝腎功能不好，有過敏體質(zhì)的人群要盡量少吃。
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