狗自古被列為六畜之一,狗肉味道醇厚,蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量佳,具有較高的食用價值,對增強機體抗病能力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用,是古代主要肉食之一。
狗肉性溫、味甘、咸、酸,歸脾、胃、腎經(jīng),具有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效,可用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便數(shù)頻、浮腫、耳聾、陽痿等癥和脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
民間夏至食狗肉抱有美好的防病進補的愿景,俗諺云:“吃了夏至狗,西風(fēng)繞道走”,認(rèn)為夏至吃了狗肉能夠提高抵抗力,增強秋冬季節(jié)御寒的能力。但是夏至天氣炎熱,人容易生內(nèi)火,因此不宜多食,民間夏至吃狗肉也大多是象征性地食用,許多人會在吃狗肉前后喝一碗涼茶,其目的即在于抵消狗肉所帶來的熱性火性。
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