原料：
胡蘿卜50克，嫩萵筍30克，水發(fā)木耳20克，鹽水小杏仁30克，香油半勺，雞精少許。
制法：
胡蘿卜、萵筍切小杏仁大的小??；水發(fā)木耳沸水焯熟后切碎；市售鹽水小杏仁沖去鹽分。
把切好的各種原料放玻璃碗中，混勻，加入雞精和香油，即可食用。
妙處：
由于加入了咸味較濃的鹽水小杏仁，以及含有鹽的雞精，調(diào)味時(shí)無(wú)需再加鹽。各原料色彩豐富，有紅、綠、黑、白四色，口感也較為協(xié)調(diào)。
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：
含有胡蘿卜素、維生素C、鉀、維生素B2、蛋白質(zhì)和豐富的膳食纖維。小杏仁和木耳中的豐富膳食纖維，加上胡蘿卜中的胡蘿卜素，對(duì)于滋潤(rùn)黏膜和預(yù)防便秘很有幫助。
適合人群：
各類健康人群，包括高血壓、糖尿病、心臟病患者均可食用。特別適合容易便秘和容易感覺(jué)咽喉、嘴唇干燥的人群。
本文鏈接：http://www.3ypm.com.cn/news-7-13352-0.html四季烹調(diào)——秋季養(yǎng)生之四色拌杏仁
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