冬天氣候寒冷，人們很少出汗，又經(jīng)常食用富含鈉的動物性食物，所以并不需要那么多的鹽分來調(diào)味。
飲食中除了攝入豐富的蛋白質(zhì)類食物來滋養(yǎng)身體之外，也應(yīng)吃些清淡的蔬菜，調(diào)味也要少放些鹽。
為了促進身體產(chǎn)生熱量，抵御寒冷，可以適當(dāng)使用一些香辛料，如姜、胡椒、花椒、茴香、肉桂等，既能讓食物產(chǎn)生豐富濃郁的美味，又能起到健體暖身的作用。
餐館中的菜譜四季不變，食品貨架上的產(chǎn)品也是終年不變。和這些失去季節(jié)靈動的食品相比，購買新鮮原料，在家庭中自制三餐，才有機會讓飲食與四季相合。特別是有老年人的家庭，往往能夠保存一些傳統(tǒng)的合理習(xí)慣，按照季節(jié)和民俗來安排飲食，于健康極為有益。
不過，無論四季，有一些固定的健康原則都是應(yīng)當(dāng)遵守的，如飲食盡量不要用煎炸的烹調(diào)方法，減少明火燒烤，避免過食油膩厚味，調(diào)味不能過咸。一定要記得，古人所說的味，主要是食物本身的性質(zhì)，而不全是烹調(diào)調(diào)味的味道。例如，說“多甘”，是說一些滋養(yǎng)脾胃的食物，如大部分糧食和薯類，不能理解為“多吃白糖”、“多吃甜食”。“咸味”也不是說一定要多放鹽，很多肉類、海鮮、海藻都屬于咸。
同時也要注意，現(xiàn)代人的生活節(jié)奏已經(jīng)與古人大不相同了。古人冬天休息，春夏忙碌，日出而作，日落而息。而現(xiàn)代人卻是在11月?次年2月最為繁忙，年終總結(jié)、考核、評比、晉升，各種活動，各種聚會，都是在秋冬季節(jié)最多。上班時間一年四季完全一樣，想要改變作息時間也非常困難。因此，在職人員想完全模仿古人的養(yǎng)生狀態(tài)，幾乎是不可能的。在飲食上，也就不可能完全按照過去的老規(guī)矩，只要做到營養(yǎng)基本平衡就可以了。
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