夏季氣候炎熱，雨水較多，空氣中濕度較大，人們經常處于一種高溫高濕的環(huán)境中，夏季人體的代謝旺盛，皮膚的毛孔張開，很容易受到暑濕的侵襲。Xqm即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

同時，夏季是人體的脾胃最為虛弱的時候，很多人都有食欲不振、消化能力不強等問題，如果再被暑濕之氣侵入臟腑，會導致脾濕而影響運化，導致氣血不足，產生煩燥、失眠、頭暈、乏力等毛病。Xqm即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

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夏季多吃一些白扁豆，不僅能夠補充豐富的營養(yǎng)，而且能夠起到較好的健脾除濕作用，幫助人們安然度過苦夏。Xqm即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

白扁豆營養(yǎng)和藥用價值高Xqm即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

扁豆是豆科植物扁豆的種子，有黑色和白色兩種，以白扁豆的營養(yǎng)價值和藥用價值最高。Xqm即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

現(xiàn)代營養(yǎng)學研究證明，白扁豆含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質元素，能夠迅速補充人體所必需的營養(yǎng)，它含有較多的膳食纖維，能夠促進胃腸蠕動，它含有的特殊香氣，能夠激發(fā)人的食欲，它含鋅元素較多而含鈉元素很少，鋅元素能促進造血功能，而鈉元素容易引起血壓升高，所以白扁豆是高血壓、心臟病等心腦血管患者理想的食物。Xqm即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

白扁豆還含有一種特殊的蛋白，有抑制腫瘤細胞生長的功效，有防癌抗癌的作用。Xqm即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

白扁豆除濕功效強Xqm即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

白扁豆是常用的中藥材，本草綱目中說它味甘、淡，性微溫，入脾胃二經，具有顯著的健脾、化濕、消暑熱的功效，對于暑濕造成的食欲不佳、上吐下瀉、胸悶頭暈、煩燥乏力、白帶過多等癥狀有著良好的治療效果，通常與山藥、薏米、芡食等健脾胃的藥物合用，能夠迅速的解除夏季暑濕帶給人們的不適。Xqm即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

白扁豆食用要煮熟煮爛Xqm即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

白扁豆是一種藥食兩用的食物，在市場或藥店中都可以買到，但白扁豆有小毒，現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)它含有一種凝集素，還含有豆類植物易有的溶血素，食用后可以引起人體中毒，產生腹瀉、嘔吐、惡心、頭痛等癥狀，所以在食用白扁豆時一定要高溫將之煮熟煮爛，將毒素徹底分解。Xqm即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com