近年來，在一些社交媒體上，通過減少或阻斷碳水化合物攝入的減肥方式廣受追捧。這種被稱為“低碳減肥”的辦法靠譜嗎?
碳水化合物在人體分解后會產生葡萄糖，這種人體必需的營養(yǎng)，一旦攝入過量，無法消耗掉的葡萄糖就會轉化成脂肪儲存在體內。“低碳減肥”是通過減少碳水化合物攝入量后，人體由從碳水化合物獲取能量轉變?yōu)閷⒅咀鳛橹饕芰縼碓矗赃_到減肥的效果。專家認為，采取不吃主食或者吃素食的方法減肥，雖然能讓人在短時間內掉秤，但難以持久，同時會帶來一些副作用。
四川大學華西醫(yī)院胃腸外科教授 陳億：長期不吃主食可能導致缺乏營養(yǎng)物質，也可能導致情緒不佳。
專家認為，肥胖防治的根本原則是營養(yǎng)均衡，應盡可能讓蛋白質、脂肪、碳水化合物合理搭配，符合人的基本生理需求，才能夠達到肥胖防治的長期效果。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師 陳偉：因為我們很多重要的臟器，比如大腦、心臟，最主要利用的能量來源是碳水化合物，也就是糖類。大家恐懼的糖是指添加糖，或者叫額外的糖，過多的添加糖會對肥胖產生不良的影響，所以少吃糖不是少吃主食，而是少吃精致的碳水化合物以及添加糖。
碳水化合物是人體不可或缺的功能物質。中國營養(yǎng)學會推薦18歲至49歲中國人的膳食總能量中，要有50%至65%來自碳水化合物，一般成年人每天應攝入250克至400克的谷物。
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