廣告夏季的時(shí)候大家應(yīng)該對(duì)飲食安全重視起來(lái)才行，在這時(shí)候我們要小心，這時(shí)候的高溫很容易讓食物變質(zhì)，如果食物一旦變質(zhì)，吃了之后容易出現(xiàn)腸胃問題，情況嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致食物中毒的情況產(chǎn)生，所以必須吃的健康，一起看看具體要小心哪些情況。
謹(jǐn)防豆角中毒
夏季的時(shí)候豆角我們可以經(jīng)常吃到，但是在生豆角中含有一種叫做血球凝集素的有毒蛋白，還有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高溫時(shí)可被分解破壞，如果說我們食用半生半熟的豆角則會(huì)引發(fā)中毒，所以大家必須要小心這一點(diǎn)才行。在加工豆角時(shí)一定要徹底燒熟煮透，才可以避免中毒情況產(chǎn)生。而消費(fèi)者在外用餐時(shí)要有自我保護(hù)意識(shí)，若發(fā)現(xiàn)豆角色彩鮮綠，則要先淺嘗一口，沒有豆腥等異味的時(shí)候，這時(shí)候才可以吃。
謹(jǐn)防食用蘑菇中毒
盛夏的時(shí)候由于氣溫高、雨水較多，野生蘑菇生長(zhǎng)旺盛，是野生蘑菇中毒多發(fā)季節(jié)，最好不要采摘、購(gòu)買和食用野生蘑菇，野生蘑菇往往都是存在毒性的，如果我們吃了，就會(huì)導(dǎo)致中毒的情況產(chǎn)生，這樣的食物我們一定要避免才行。
不要生食水產(chǎn)品
夏季也是吃水產(chǎn)品的時(shí)候了，但是這時(shí)候吃水產(chǎn)品一定要燒熟加熱透，蒸煮時(shí)需要加熱至100攝氏度并持續(xù)10分鐘以上。水產(chǎn)品燒熟至食用放置的時(shí)間不要超過2小時(shí)，另外最好不要食用死亡的水產(chǎn)品，如果吃了這樣的食物，對(duì)人體沒有任何好處，還容易導(dǎo)致中毒情況產(chǎn)生，對(duì)健康威脅非常大。
上面介紹的情況是夏季我們要注意的，夏季的飲食我們應(yīng)該謹(jǐn)慎才行，如果說不能吃的健康，那么就容易產(chǎn)生副作用，甚至出現(xiàn)食物中毒的情況，這對(duì)健康威脅非常大，所以大家必須要謹(jǐn)慎飲食，吃的健康才能讓我們?cè)谙募窘】刀冗^。
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