驚蟄節(jié)氣是春季的第三個(gè)節(jié)氣了，在這時(shí)候的天氣就會慢慢的回溫，在這時(shí)候我們就要注意去養(yǎng)生保健才行了，而在這時(shí)候吃些時(shí)令的蔬菜，養(yǎng)生效果是會更好的，那么具體我們在驚蟄的時(shí)候應(yīng)該吃什么比較養(yǎng)生，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看吧。
蓬蒿菜
在驚蟄的時(shí)候首先推薦大家去吃的就是蓬蒿菜了，蓬蒿菜所含有特殊香味的揮發(fā)油等藥用成分，會刺激胃黏膜，促進(jìn)消化液的分泌。具有良好的開胃消食、增加食欲、理氣寬中的功效。因而，脾胃不和、脾胃虛弱、食欲不振等患者常食蓬蒿菜對防治疾病大有益處，這些問題都是驚蟄容易出現(xiàn)的，所以吃蓬蒿就非常不錯。同時(shí)蓬蒿菜可以炒、涮、拌等方式熟食，也可蘸以各種調(diào)料生食。蓬蒿菜拌上花生醬會覺得更脆爽更有味道，但是胃虛寒者不宜多吃蓬蒿菜，這是我們在吃的時(shí)候要注意的。
萵筍
在驚蟄的時(shí)候我們還應(yīng)該去吃的就是萵筍了，由于萵筍的肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。驚蟄節(jié)氣常吃萵筍，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。而且萵筍含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響，可以很好的幫助我們改善身體的不適，從而起到預(yù)防疾病纏身的作用。有些朋友認(rèn)為萵筍葉味道苦，就把萵筍葉丟棄不吃，其實(shí)萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，同時(shí)經(jīng)常咳嗽的朋友，多吃萵筍葉還可平喘止咳。所以在平時(shí)我們吃萵筍的時(shí)候要把整個(gè)都吃掉才行。
上面介紹的蔬菜，我們在驚蟄的時(shí)候選擇吃非常不錯，可以很好的幫助我們起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，同時(shí)還可以很好的預(yù)防疾病的產(chǎn)生，所以想要在驚蟄的時(shí)候健康，那么這幾款美味的蔬菜就是我們不能錯過的，而且對健康也會有幫助。
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