近日，影星劉德華接受采訪時表示因妻女長期吃素，自己也已吃素十年，女兒更是從還在媽媽肚子里就吃素。記者注意到，近段時間以來，這種“胎里素”在網(wǎng)上受到熱議，有人覺得很不營養(yǎng)，有人覺得是個人飲食習慣并無問題。
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在南京市婦幼保健院營養(yǎng)科主任戴永梅看來，孕期各種營養(yǎng)素需求量上升，而素食的孕婦如果飲食結(jié)構(gòu)不合理，容易造成多種營養(yǎng)素的缺乏。她建議，對于不是因為信仰等問題必須堅持素食的孕婦，最好還是保持葷素搭配，保證孩子獲得更全面的營養(yǎng)。bCw即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

近幾年，素食主義變得越來越流行，有不少人基于環(huán)保、健康等原因吃素。一些女性為了嚴格奉行素食主義，即使懷孕依舊堅持素食。記者注意到，所謂素食，主要包括谷物、水果、蔬菜、豆類和堅果類,顧名思義不包括肉、家禽、海鮮等動物性食品。但按照所戒食物種類不同，又被分為“蛋奶素”，可以吃蛋類、奶類和乳制品,但不攝入肉類；“乳素”，包含奶類和乳制品,但不包含蛋類和肉類；以及“全素”或“純凈素”，即膳食中排除包括蛋類、奶類和乳制品在內(nèi)的一切動物性食品。bCw即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

在網(wǎng)絡分享平臺上，記者搜索發(fā)現(xiàn)，堅持吃素的孕媽媽，帶著肚子里寶寶也成為“胎里素”寶寶的情況也不在少數(shù)?！霸衅诟鞣N營養(yǎng)素需求量上升，而素食的孕婦如果飲食結(jié)構(gòu)不合理，容易造成營養(yǎng)素的缺乏?！蹦暇┦袐D幼保健院營養(yǎng)科主任戴永梅直言，維生素B12、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、血紅素鐵和鋅都“榜上有名”。bCw即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

以維生素B12 為例，專家介紹，它主要存在于肉類及水產(chǎn)類，少部分存在于蛋類和發(fā)酵食品，這也意味著植物性食物中基本不含維生素B12 。然而，維生素B12長期攝入不足會導致血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)疾病的發(fā)生，主要表現(xiàn)為巨幼紅細胞性貧血、高同型半胱氨酸血癥以及神經(jīng)系統(tǒng)損害，出現(xiàn)疲勞、感覺異常、心功能降低以及記憶力下降、精神抑郁、四肢震顫等神經(jīng)癥狀。bCw即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

與此同時，素食孕婦的飲食來源中的“鐵”基本來源于植物中的鐵，屬于三價鐵，需要在胃酸等酸類和維生素C的幫助下才能消化吸收，吸收率比較低，很容易造成鐵缺乏。而生物利用度高的血紅素鐵幾乎都存在于紅肉、肝臟、血制品中，無法通過飲食攝入?！拔⒘吭劁\的主要食物來源也是肝臟、肉類及海產(chǎn)品，堅果、小麥胚芽中含有一定量的鋅，但是生物利用度不高”，戴永梅提醒道。bCw即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

那么“素食孕媽媽”“胎里素寶寶”究竟可不可??？戴永梅認為，素食是一種文化應給予尊重。但她建議，素食孕婦最好由“純素食”轉(zhuǎn)變?yōu)椤暗澳趟亍?，因為雞蛋牛奶中含有優(yōu)質(zhì)蛋白及豐富鈣質(zhì)，同時也含有一定量的維生素B12。另外值得注意的是，素食孕婦也需要規(guī)劃孕期的膳食及營養(yǎng)素補充，以確保孕期的營養(yǎng)需要及母嬰健康。bCw即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

戴永梅提醒，素食孕婦更應注意食物多樣化。每日的膳食應包括谷薯雜豆類、蔬菜水果類、大豆類制品、堅果種子類等食物。平均每日攝入12種以上食物，每周25種以上。應選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式。bCw即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

專家特別指出，孕中晚期各種營養(yǎng)素需求增加，如素食的孕婦存在挑食、偏食或食欲不振的情況，則極易出現(xiàn)營養(yǎng)素缺乏問題，應定期孕檢，應加強相關營養(yǎng)的監(jiān)測，如定期監(jiān)測血紅蛋白及鐵蛋白，監(jiān)測血清維生素B12及同型半胱氨酸水平。根據(jù)具體缺乏情況服用適量營養(yǎng)補充劑，如鐵、鋅補充劑或維生素B12、葉酸或復合維生素等，如膳食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足，可以適量補充蛋白粉。bCw即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

揚子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖bCw即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

編輯：秦小奕bCw即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com