春季是一個很溫暖的季節(jié)，每個季節(jié)都有這不同的養(yǎng)生的方式和方法。春季藥注意保暖，一些養(yǎng)生的食物也是必要的選擇哦。春季吃什么樣的蔬菜比較好呢，下面的這些養(yǎng)生的食材是不錯的選擇呢，一起來看看小編介紹的這些適合春季食用的蔬菜吧。
卷心菜
又稱包心菜。味甘，性平。入肝、腸、胃經(jīng)。具有清熱散結(jié)，健胃通絡(luò)的作用?，F(xiàn)代研究證明卷心菜富含營養(yǎng)素及微量元素鉬，富含果膠和纖維素，它具有提高人體免疫功能、防癌、抗高膽固醇血癥等功用。卷心菜含有的維生素和纖維素是比較豐富的呢，而且還有提高免疫力的作用和效果，對于補(bǔ)充微量元素有幫助。
油菜
味甘，性涼。入肝、肺、脾經(jīng)。具有行瘀散血，消腫解毒作用。
胡蘿卜
味甘，性平，無毒。歸脾、肺經(jīng)。能養(yǎng)血明目，健脾消食，補(bǔ)氣生血，行氣化滯。現(xiàn)代研究認(rèn)為胡蘿卜富含α和β胡蘿卜素，這是兩種強(qiáng)抗氧化劑，能減緩有害物質(zhì)對細(xì)胞的侵害。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，最好用植物油烹調(diào)。胡蘿卜可以有補(bǔ)充胡蘿卜素的作用，還可以有養(yǎng)血明目的效果哦。
芹菜
味甘、辛，性涼。入肺、胃、肝經(jīng)。具有平肝清熱，利濕治淋的作用?，F(xiàn)代研究證明芹菜含鐵量較高，并且含有豐富的維生素和食物纖維，有清肝熱、降低血清膽固醇、促進(jìn)體內(nèi)廢物的排泄、凈化血液等作用。芹菜有水芹和旱芹之分，入藥以旱芹為主。脾胃虛弱者不宜多食。經(jīng)常吃些芹菜的話可以有降壓降脂的作用，而且還可以有凈化血液的作用。
關(guān)于春季吃什么蔬菜比較好的這個問題，小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們不難發(fā)現(xiàn)的是這些食材對于提高免疫力有好處，而且還很適合春季食用的哦，大家平時的時候可以經(jīng)常吃，是不錯的養(yǎng)生保健的食材。
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