廣告雨水節(jié)氣快到了，很多人在這個節(jié)氣都非常注重自己的飲食，確實，合理的飲食在雨水節(jié)氣是至關(guān)重要的，那么雨水節(jié)氣適合吃的蔬菜食譜有哪些呢？這是很多朋友都非常想了解的問題，為此，小編整理了相關(guān)的資料，將為大家做出詳細(xì)的解答，為大家推薦四款蔬菜食譜。
涼拌香椿
材料：準(zhǔn)備一百克香椿、蔥少量、生姜2片、蒜2瓣。
做法：
1、先把準(zhǔn)備好的香椿洗凈。
2、然后把香椿焯水。
3、焯過水的香椿切碎，準(zhǔn)備蔥花、蒜末、姜末。
4、油燒熱澆到蔥姜蒜上，放鹽、醋、生抽拌勻即可。
特點(diǎn)：涼拌香椿味道可口，而且可以開胃，促進(jìn)食欲。
蒜香菠菜
材料：準(zhǔn)備一斤菠菜、油適量、鹽適量、糖適量、姜2塊、蒜頭1粒。
做法：
1、先把菠菜摘除根部，清水洗凈。
2、蒜頭去衣洗凈，拍碎。
3、熱鍋倒入油，放入蒜頭與姜塊爆香，再放入糖。
4、將菠菜倒入，翻炒片刻。
5、再調(diào)入鹽，炒均勻。
6、即可上碟。
特點(diǎn)：蒜香菠菜味道清香可口，而且可以改善腸道健康。在雨水節(jié)氣食用是非常適合的。
蒜汁萵筍
材料：準(zhǔn)備八十克萵筍、香油適量、鹽適量、蒜適量。
做法：
1、萵筍去皮洗凈上面的粘液。
2、先切成大片。
3、再切細(xì)絲。
4、萵筍絲用開水打個水漂就行，時間不要長，否則就不脆了，撈出后過一下涼水，撈出淋干水份。
5、大蒜搗碎用清水泡著放冰箱冷藏一下。
6、焯好的萵筍絲用冷藏過的蒜液泡一下，控干水，加鹽，香油拌勻即可。
特點(diǎn)：食用蒜汁萵筍可以開胃健脾。
紅油燜春筍
材料：準(zhǔn)備半斤春筍、八十克萵莒、鹽3g、糖3g、料酒1大勺、鮮抽半勺、雞精1g、紅油1/2大勺、麻油5滴、紅辣椒1個。
做法：
1、春筍去殼洗凈，切條。萵莒去皮洗凈，切條。
2、鍋里放一大碗水煮開，放點(diǎn)油，把春筍倒入，煮3分鐘撈起。
3、鍋里油熱，放下春筍煸炒3分鐘左右。
4、倒一小碗開水，放糖，鮮抽，料酒，大火煮開，小火10分鐘
5、放入萵莒，大火煸炒至汁濃稠，放些鹽，雞精煸勻。
6、放些紅油煸勻，盛出，滴上麻油，用紅辣椒裝飾即可。
特點(diǎn)：紅油燜春筍味道鮮美，可以促進(jìn)食欲，胃口不好的人非常適合食用。
以上所介紹的這幾款蔬菜的食譜，是非常適合在雨水節(jié)氣進(jìn)行食用的，不僅口感非常的出眾獨(dú)特，營養(yǎng)也是極其豐富的，具體的制作方法可以參照上文講解的來進(jìn)行制作，但是所選擇的食材必須要保證優(yōu)質(zhì)新鮮，這樣做出來的是食譜更加的營養(yǎng)。
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