春天來了，人們都享受這久違的溫暖，同時(shí)干燥的氣候也會(huì)讓人們感覺到很壓抑的哦，芥藍(lán)這樣的食物大家都吃過的，很常見的一種食材，但是春季食用可以有緩解疲勞，而且還可以軟化血管，對(duì)健康是有好處的。
涼拌芥藍(lán)
原料：
廣東粗芥蘭、紅椒、芥末、醋、生抽、糖、鹽、素易鮮(或味精)、橄欖油。
涼拌芥蘭絲的做法：
1、芥蘭去葉留莖，刨去皮切成細(xì)絲，紅椒去柄和籽切絲;
2、鍋里放水燒開，下芥蘭絲焯15秒鐘撈起，下冰水過涼后濾水;
3、根據(jù)口味將適量芥末、醋、生抽、糖、鹽、素易鮮、橄欖油混合調(diào)勻成調(diào)味汁;
4、將調(diào)味汁淋在芥蘭絲和紅椒絲上拌勻即可。
芥藍(lán)菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。胡蘿卜素、維生素C含量非常高，并含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，為抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能。芥藍(lán)是一種很綠色的蔬菜，具有天然的保健的功效，而且吃法也是有很多的，一般涼拌是最常見的吃法，可以促進(jìn)食欲，而且還可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有軟化血管的功效哦，保護(hù)心臟，對(duì)于身體健康有好處，特別是春季食用，具有去火助消化的作用。
涼拌芥藍(lán)的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，這道涼拌芥藍(lán)相信很多人都喜歡吃的哦，營養(yǎng)豐富，而且維生素C的含量是比較高的，可以滿足不同人群的需求哦，大家可以搭配食用，可以吃到不同美味的食譜。
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