小寒食譜有很多，黃魚燉豆腐是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，黃魚的營養(yǎng)價值很高，現(xiàn)在也有更多的朋友們喜歡吃，那么，黃魚燉豆腐做法是怎么樣的呢，想知道黃魚燉豆腐做法，那就看看蘋果綠天然養(yǎng)生專家的介紹吧，讓您學(xué)會怎么做。
黃魚燉豆腐做法一：原料需要豆腐200克、蔥、干紅辣椒、料酒、醬油、黃魚2條、醋、姜、蒜、淀粉、鹽、白糖。先把黃魚處理干凈、蔥姜切末、蒜切小塊、豆腐切塊、干辣椒掰小段，在把黃魚洗凈，用廚房紙將魚身上的水份全部擦干，然后用淀粉在魚身上薄薄的涂一層。起鍋，將姜片在鍋壁上擦一遍，在放入油，這樣做的目的是煎魚時魚皮不破。在煎魚的時候要注意煎2分鐘翻面，不要一直煎哦，然后用另一個鍋放油，放入干辣椒、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽，在放豆腐塊，鍋內(nèi)加入熱水，沒過豆腐就行，這時候把魚也放進去，中小火煮約15分鐘就行，出鍋前點少許白糖即可。
黃魚燉豆腐做法二：原料需要老豆腐1片、黃魚1斤、適量精鹽、香菜、香蔥、生姜。先把黃魚剖好洗凈，身上抹干水份，然后起鍋，倒少許清油，加入黃魚略煎三分鐘，然后鍋中加入湯水，燒開后倒入切好的豆腐塊，等再次開的時候換成砂鍋煮，煮的時候改為小火，加入香菜末兒、蔥花、生姜片煮20分鐘，出鍋時加入調(diào)料即可。
小寒食譜——黃魚，黃魚燉豆腐做法，就介紹這么多，相信大家都了解了，黃魚和豆腐一起能夠更好的吸收營養(yǎng)成分，想要達到補鈣功效的朋友們也可以這樣吃哦，蘋果綠天然養(yǎng)生專家溫馨提示大家在購買黃魚的時候要買新鮮的，不要買凍的哦。那樣口味不一樣。
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