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冷知識(shí)：東北雪糕才是最早的網(wǎng)紅雪糕
www.163.com 2024-06-26 14:06
一到夏天，很多人就過(guò)上了一天一根雪糕的日子。隨著某雪糕刺客品牌的破產(chǎn)，如今的雪糕刺客似乎看不見了，各種奇葩口味雪糕也不見了蹤影，反而是一些老品牌成為了懷舊的對(duì)象，大家紛紛打卡。
在東北，這個(gè)懷舊對(duì)象大概率就是夏冰雹。多少年過(guò)去了，它還是每個(gè)東北人心中無(wú)可取代的雪糕。
對(duì)于東北孩子來(lái)說(shuō)，夏冰雹便是曾經(jīng)夏天的頂奢享受。在雪糕還都是5毛錢的年代，夏冰雹憑借著2.5的身價(jià)，穩(wěn)居?xùn)|北孩子的夢(mèng)中情糕top1。
酸酸甜甜的小料汁倒進(jìn)蓋著草莓碎的冰里，攪一攪，喝一口，冰鎮(zhèn)到頭頂，用東北話說(shuō)就是“拔得腦袋疼”。
因?yàn)橘F，這款夏冰雹并不是每天都能吃得到，只有考試考好了、趕集、過(guò)生日、家長(zhǎng)打麻將打贏了的時(shí)候才能得到它作為獎(jiǎng)勵(lì)，那種期盼的心情，是現(xiàn)在每天隨時(shí)可以點(diǎn)奶茶所不能比擬的。
夏冰雹在各個(gè)地方味道還不一樣，比如黑龍江人就回憶說(shuō)從未見過(guò)帶雪糕頂?shù)模际遣葺?，配的小料汁是黃色的，菠蘿味。
而遼寧人表示，一直以來(lái)吃的都是奶味雪糕頂?shù)模侨樗峋?，沒見過(guò)草莓，雪糕頂還有4個(gè)小洞洞，方便把乳酸菌飲料倒進(jìn)去。
吉林人則說(shuō)還有夏冰奶，是酸奶口味的，只不過(guò)后來(lái)就不出了。
有人鐘愛上面壓扁了的爛草莓味兒;
有的人唯愛上面的雪糕頂，吃完上面的就把下面的冰都丟了;
有的人則是一吃就是一兩個(gè)小時(shí)，宛如礦工一樣，一直挖啊挖啊挖，一個(gè)下午就在吃冰中過(guò)去了。一杯冰，一袋小料汁，一臺(tái)電視，這就是東北人的專屬暑假記憶。
這個(gè)曾經(jīng)的高檔冰棍如今可是不好找了，一般的超市連鎖已經(jīng)看不到它的存在，只有在一些社區(qū)小店里或許能尋覓到，十幾年沒吃過(guò)的人再次偶遇它的時(shí)候，不亞于一場(chǎng)舊友重逢，畢竟每個(gè)東北孩子都是被夏冰雹之神保佑的。
有人驚喜地發(fā)現(xiàn)它還有冰咖啡、冰咖啡果奶味等新品口味，也有人加冰美式、冰紅茶做出更多的花樣，但無(wú)疑最好吃的還是小時(shí)候的原汁原味。
盡管當(dāng)年的夏冰雹屬于頂奢雪糕，但東北孩子大多數(shù)時(shí)候吃的還是五毛錢的平價(jià)雪糕，如今它們也都在幾塊錢。
關(guān)于東北雪糕三巨頭的爭(zhēng)論從未有定論，有人說(shuō)是奧雪、德華、中街大果，有人說(shuō)中街、馬迭爾、東北大板，還有人把索菲亞也排進(jìn)去，變成了東北雪糕F4。
從這爭(zhēng)論不休的榜單就可以看出來(lái)，東北雪糕競(jìng)爭(zhēng)有多激烈。
去哈爾濱要來(lái)一根馬迭爾已經(jīng)成為游客必打卡項(xiàng)目，無(wú)論冬天夏天。“爾濱”爆火的時(shí)候，中央大街的馬迭爾冰棍在元旦3天就賣出10萬(wàn)根。
游客在零下20度的大街上吃雪糕，大概率吃的就是馬迭爾，因?yàn)轳R迭爾就是這么開店的，特意選在索菲亞教堂、冰雪大世界這種游客眾多的地方，并且賣的最多的是不帶包裝的裸冰糕。
可能你在超市里也見過(guò)帶包裝的馬迭爾冰棍，但它吃起來(lái)的感覺和在零下20度吃起來(lái)的體驗(yàn)鐵定是不一樣的。
但東北人可不愛在冬天的大街上吃雪糕，不光是因?yàn)闀?huì)粘舌頭，而是屋里暖氣實(shí)在太熱了，必須要來(lái)點(diǎn)兒雪糕降降溫。
東北大板也是另一個(gè)被大家熟知的東北雪糕，雖然看起來(lái)像是老牌子，但其實(shí)它的歷史才短短11年，一個(gè)冷知識(shí)，東北大板誕生于2013年的大慶，最初它的包裝就是故意設(shè)計(jì)的復(fù)古風(fēng)。
東北大板最初有草原奶、巧克力、草莓、原味四種口味，后面增加了森林漿果脆皮味、野生藍(lán)莓味、榴蓮味、酸奶樹莓味等網(wǎng)紅新口味，和所有東北雪糕一樣，有著樸實(shí)的包裝和奶香的口感。
如果你去沈陽(yáng)，當(dāng)?shù)厝顺缘难└庥植灰粯?，沈?yáng)人只認(rèn)中街大果，麻醬和冷狗兩個(gè)口味就是經(jīng)典招牌，從小吃到大都不會(huì)膩。麻醬味看似黑暗，實(shí)際吃起來(lái)香香甜甜，而冷狗味兒則是牛乳雪糕里加了葡萄干、花生碎、芝麻。
中街大果甚至有香糯粽子味的，可以說(shuō)是小時(shí)候的網(wǎng)紅鼻祖了，冰棍里加了糯米和紅棗，卻并不黑暗。
想吃高級(jí)一點(diǎn)的，就點(diǎn)比利時(shí)巧克力和各種口味的糯米糍，算是沈陽(yáng)人小時(shí)候的“哈根達(dá)斯”了。
而全國(guó)旅游景點(diǎn)常見的中街1946則是中街的高端線產(chǎn)品，比如重瓣巨玫瑰雪糕里是真的有玫瑰花瓣的，不過(guò)雖然價(jià)格提起來(lái)了，其實(shí)味道差不多。
在沈陽(yáng)還有禮拜天的方糕也是很多人的心頭好，不只有紅豆味，實(shí)際上多達(dá)十幾種口味，咖啡味、茉莉味、榴蓮味等新品口味據(jù)說(shuō)也很不錯(cuò)。
老式雪糕里，最常被人念叨的就是常見的經(jīng)典款綠豆、紅豆冰棍了，來(lái)自營(yíng)口的德華在這個(gè)領(lǐng)域上可以硬控東北人，粒粒分明的紅豆看得見，口味數(shù)十年如一日，貨真價(jià)實(shí)小時(shí)候的味道。
油紙的包裝讓人恍惚穿越到90年代，價(jià)格也是，一兩塊錢一根，批發(fā)更便宜，按照東北人買雪糕論批的習(xí)慣，都是一箱一箱往家里囤，一個(gè)夏天要吃好幾箱。
你可能以為東北雪糕都是老老實(shí)實(shí)的樸素模樣，其實(shí)，東北雪糕才是網(wǎng)紅鼻祖。
前幾年風(fēng)靡一時(shí)的咸蛋黃雪糕、椰子灰雪糕或許你還有印象，它們都來(lái)自營(yíng)口的奧雪，這個(gè)雪糕品牌在創(chuàng)新上卷出了高度，年年都有新花樣，從未有過(guò)瓶頸期。
你知道除了綠舌頭，現(xiàn)在還有粉舌頭嗎?奧雪出的。
最早的珍珠奶茶雪糕就是奧雪出的，鐵鍋燉雪糕也是奧雪出的，還貼心配了蓋子，南方的雞蛋仔、清補(bǔ)涼也逃不過(guò)被做出雪糕的命運(yùn)，還有玉米味、香蕉味、酒心巧克力味……
童年記憶大冰桶，現(xiàn)在奧雪有蜂蜜柚子、草莓牛奶、甜橙牛奶、石榴牛奶等好多種口味。
推出夏冰雹的德氏，還有一款德氏黑啤曾經(jīng)也是一款網(wǎng)紅雪糕。
在東北雪糕界，可能最貴的就是索菲亞葡萄朗姆酒冰糕了。
39.9一大盒，價(jià)格略貴，但擋不住牛乳含量高，奶味足，口感醇厚香濃，每一塊里面還有葡萄干，經(jīng)常賣到斷貨，說(shuō)一句東北哈根達(dá)斯不為過(guò)。夏天抱著這一盒追劇，吹著空調(diào)，那日子美滋滋。
東北雪糕競(jìng)爭(zhēng)激烈，每家雪糕品牌都在爭(zhēng)先恐后推出新產(chǎn)品新口味，要是一個(gè)夏天每天都換著口味吃，很可能一個(gè)夏天都過(guò)完了，這些雪糕還沒全部嘗試過(guò)一遍。
看了這么多雪糕，你可能產(chǎn)生了疑問，為什么東北會(huì)有這么多物美價(jià)廉的雪糕?
這和東北人的雪糕消費(fèi)習(xí)慣有著很大關(guān)系。
東北人對(duì)雪糕的偏愛是全年的，冬天在暖氣房里吃完火鍋燒烤要配雪糕溜溜縫兒，是身體和心理的雙重快樂，夏天更是要猛猛炫才能驅(qū)趕暑熱。
因此東北的雪糕冬天賣本地，夏天賣全國(guó)，全年都是旺季。自然消費(fèi)者對(duì)雪糕的要求就更高，不僅味道要好，還要性價(jià)比，畢竟是每天都要吃的剛需品、一年四季的口糧，雪糕刺客在東北沒有活路。
東北人買雪糕不是買那么三兩根，而是按箱囤、拿袋子使勁兒裝，這是東北人對(duì)雪糕的尊重。尤其是那種社區(qū)小店里，1塊錢1根，買10送1，要是批的多，算下來(lái)可能一支才幾毛錢，50塊錢都能把冰箱塞滿。
另一方面，東北有著優(yōu)質(zhì)的奶源地，做雪糕本就有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。東北雪糕基本奶味兒都很足，就是這個(gè)原因。
牛奶廣告里經(jīng)常出現(xiàn)的北緯47度黃金奶源帶大家都聽過(guò)，東北就在其中，再加上黑土地的肥沃，東北農(nóng)產(chǎn)品也都物美價(jià)廉，做雪糕用的紅豆、綠豆、藍(lán)莓、蔓越莓、草莓等原材料都有優(yōu)勢(shì)。
雪糕原料的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)就盡數(shù)顯現(xiàn)了，很容易就做到口味優(yōu)質(zhì)的同時(shí)降低成本和售價(jià)。
東北的雪糕大多有著深厚的歷史，誕生了一批又一批雪糕品牌，比如馬迭爾就有百年歷史，中街冰點(diǎn)1946年誕生。
在二三十年前，東北國(guó)企改革，很多職工就選擇賣雪糕，其中很多人賣著賣著就去做了經(jīng)銷商，再然后自己辦廠，因此東北的雪糕廠生產(chǎn)線眾多。
據(jù)說(shuō)，很多東北國(guó)企給員工發(fā)福利，都是兩箱子雪糕起步，很多家庭的雪糕吃都吃不完。
幾十年過(guò)去了，從平價(jià)雪糕到網(wǎng)紅雪糕新口味，東北雪糕承包了很多人的夏天，對(duì)于東北人來(lái)說(shuō)，再貴的gelato也就是嘗個(gè)鮮吃吃，再好吃那也就是個(gè)雪糕味兒，一年四季常駐冰箱的還得是東北雪糕。
作者| 芒宇
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