廣告每當(dāng)?shù)搅饲锛?，相?duì)比較干燥，人們都會(huì)選擇吃一些蔬菜，來(lái)進(jìn)行緩解，在秋天，上市的蔬菜有很多，大家的選擇非常廣，那么在秋天吃什么蔬菜好呢?很多喜歡吃蔬菜的朋友都非常想了解，接下來(lái)小編將為大家做出詳細(xì)的講解，希望通過(guò)介紹以后能夠幫助大家在一起出去吃蔬菜方面提供一些參考和幫助。
菠菜
菠菜非常受人們所歡迎，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長(zhǎng)，葉片較薄，根粗壯，含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，維生素C含量雖低于辣椒卻高于西紅柿，且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天干燥，菠菜中豐富的核黃素，在秋天吃點(diǎn)菠菜可以預(yù)防口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的情況出現(xiàn)。
菜花
菜花含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克達(dá)80毫克，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽含量高3~4倍，比柑橘的含量要多出兩倍。中醫(yī)素有“色白入肺”之說(shuō)，秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健
芹菜
芹菜是是高血壓患者的最?lèi)?ài)，在秋天吃芹菜還可以平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸、鐵、鉀等，可以有效緩解因缺鉀導(dǎo)致的秋乏，還有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
小白菜
小白菜味苦微寒，適合秋季養(yǎng)胃通腸。它富含維生素C和鈣質(zhì)，還有磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素等。
蓮藕
秋天吃點(diǎn)蓮藕有很好的保健效果，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類(lèi)物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
上文介紹的幾種蔬菜是非常適合在秋季所食用的，不僅口感非常的好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極其豐富，對(duì)于人體的保健功效是非常廣泛的，到了秋季，不妨多吃一些這類(lèi)蔬菜，但是一定要保證這些蔬菜的新鮮，而且一定要清洗干凈才可，除了這幾種蔬菜以外，在秋季可以吃的蔬菜還有很多。
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