如果大家善于發(fā)現(xiàn)的話，肯定知道在端午節(jié)的時候，很多地方都有吃蛋的習(xí)俗。很多人只知道有這個習(xí)俗，而不知道這個習(xí)俗到底是什么寓意。下面我們就來了解一下，端午節(jié)吃蛋這個傳統(tǒng)習(xí)俗到底是如何流傳下來的。
端午節(jié)吃什么蛋
1、茶蛋
江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無事。
2、鹽蛋
據(jù)說，在煮粽子的鍋里同時煮些雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽之后，再吃蘸鹽的蛋“壓頂”，這樣就能一夏天不生瘡;把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時陽光下曬一會再吃，可以整個夏天不頭痛。
3、蒜蛋
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。
4、白煮蛋
端午早晨，東北一帶是由長者將煮熟的雞鴨鵝蛋放在兒童的肚皮上滾動，然后剝皮讓兒童吃下。媽媽、奶奶還會拿溫?zé)岬碾u蛋在小孩小肚子上滾幾滾，邊做邊說“一年不會肚子痛”一類的話。在這一天，出嫁了的姑姑也會給侄子送來煮熟的雞蛋，送來一年的祝福。
5、咸鴨蛋
端午節(jié)吃咸鴨蛋也是一大習(xí)俗，俗話有云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送?！币驗槎宋绻?jié)過后預(yù)示著炎熱的夏天來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。端午節(jié)吃咸鴨蛋，可以祛毒，利于保持身體健康。
6、皮蛋
端午節(jié)除了鹽蛋，武漢人還喜歡吃皮蛋。皮蛋的原材料可以是雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，成品以有松花的松花蛋為佳。在東南沿海地區(qū)，端午節(jié)這天，還有“立蛋”的習(xí)俗：在端午這一天正午12點試著把雞蛋立起來，據(jù)說立蛋成功時許下的心愿一定會實現(xiàn)。
端午節(jié)吃蛋的來歷
民間相傳吃蛋生心。因為蛋形如心，民間普遍認為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。端午節(jié)吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活。關(guān)于端午吃蛋的民俗，民間流傳著一段傳說：
相傳很久以前，天上有個瘟神，每年端午總要溜到民間播疫害人，受害者多為孩子，輕則發(fā)燒厭食，重則臥床不起。做母親的對此十分心疼，紛紛到女媧娘娘廟燒香磕頭，求她消災(zāi)降福，保佑后代。
女媧得知此事后，便去找瘟神說：“今后凡是我的嫡親孩兒，決不準許你傷害。”瘟神知道女媧法力無邊，不敢和她作對，就問：“不知娘娘下界有幾個嫡親孩兒?”女媧一笑說：“我的孩兒很多，這樣吧，我在每年端午這天，命我的嫡親孩兒在衣襟前掛上一只蛋袋，凡是掛有蛋袋的孩兒，都不準許你胡來。”
這年端午，瘟神又下界，只見孩子們胸前都掛著一個小網(wǎng)袋，里面裝有煮熟的咸蛋。瘟神以為都是女媧的孩子，所以就不敢動手害人了。這樣，端午吃蛋的習(xí)俗逐漸流傳開來。
端午節(jié)吃蛋的注意事項
我們知道，雖然端午節(jié)有吃蛋的傳統(tǒng)習(xí)俗，但是這個只是一個象征性的寓意，所以大家在吃蛋的時候，一定要注意，不能放開了吃，一下子吃太多，這樣反而會傷害自己的健康。特別是對于像皮蛋、咸鴨蛋這些，更是要少吃。
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