春天是百花盛開的季節(jié)，各種花朵的花粉會在空氣中形成漂浮物，一些過敏體質(zhì)的人群如果吸入了花粉，就會容易引起過敏。有專家指出，在春季多吃一些金針菇可以抵抗過敏。
經(jīng)常食用金針菇有利于身體排出重金屬離子和代謝產(chǎn)生有毒的物質(zhì)和廢物，能夠有效增強機體的抵抗力。新加坡研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種獨特的蛋白，人體食用這種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥，沒有患病的人食用金針菇也可以起到調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的作用。
推薦食譜：
萵筍炒金針菇
材料：萵筍200克、金針菇100克、青椒、紅椒各50克，食用油、鹽、雞精、水淀粉各適量
做法：將萵筍去皮、洗凈、切絲，金針菇去根、洗凈，青紅辣椒洗凈、切絲;鍋內(nèi)放油燒熱，依次放入萵筍絲、金針菇、青紅辣椒進行翻炒，加入鹽、雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。
功效：金針菇中含有人體所需的多種氨基酸等，經(jīng)常食用金針菇可以緩解人體疲勞，增強機體的抗病能力以及免疫功能，非常適合過敏體質(zhì)的人群食用。
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