團隊醫(yī)學導師：
知名養(yǎng)生專家、廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授
【每日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫(yī)藥膳之精華。感恩自然所賜予每一種食材的特性，感恩每一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
土茯苓
提起土茯苓，大家不一定認識，但說到“龜苓膏”，則大多數(shù)人嘗過，平常我們體內(nèi)有濕毒或者熱毒，皮膚長濕疹，或者臉上長痤瘡的時候，很多人都會去吃一碗龜苓膏解毒除濕，滋陰降火。正宗的龜苓膏，來源于廣西梧州，是歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳，早在清朝，已經(jīng)是專供皇帝食用的名貴藥膳，后來再流傳到民間，成為一道民間小食。龜苓膏里面的苓，用的就是土茯苓，再加上龜板、甘草、金銀花等其它清熱解毒、滋陰瀉火的藥材共同熬制而成，具有清熱解毒、滋陰養(yǎng)顏、祛濕保健的功效，深受兩廣地區(qū)百姓的歡迎。
中醫(yī)認為，土茯苓味甘、淡，性平，歸肝、胃經(jīng)，具有利濕解毒的作用，適用于濕毒引起的濕疹，梅毒等皮膚病，或者濕熱下注引起的熱淋澀痛，婦女帶下病等。除了龜苓膏，平常我們還可用土茯苓煲湯，配上赤小豆、綿茵陳等藥材，成為一道祛濕湯水，特別適合濕氣常發(fā)的南方地區(qū)。
土茯苓雖然名字跟茯苓很相似，但是它的來源跟茯苓完全不同。茯苓來源于多孔菌科植物的菌核，屬于菌類藥材，而土茯苓則是來源于百合科植物光葉菝葜的根莖，兩者的來源相差很遠，大家千萬不要亂把土茯苓跟茯苓扯上關(guān)系，鬧出土茯苓是茯苓其中一個品種的笑話了。
土茯苓薏米煲豬骨
材料：
干品土茯苓60g（鮮土茯苓200克），炒薏米50g，陳皮1瓣，蜜棗2個，豬脊骨500克，食鹽適量。
做法：
豬脊骨斬件焯水，再向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，入上述材料，慢火煮1小時，調(diào)味即可。
醫(yī)生點評：
土茯苓味甘淡，性平，具有清熱除濕，泄?jié)峤舛镜墓π?。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫，健脾去濕，清熱排膿等功效，炒過的薏仁能減少其寒性，現(xiàn)代藥理學研究表示薏米有一定的防癌抗癌作用。陳皮理氣化痰，蜜棗清心安神。本湯膳適合濕熱體質(zhì)，大便粘，小便黃、容易長瘡疔人群食用。
小貼士：
陽虛體質(zhì)不推薦。
供稿：廣東省中醫(yī)院每日一膳團隊
執(zhí)行編輯：吳遠團
審核校對：王軍飛
責任編輯：宋莉萍
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