自古以來，二十四節(jié)氣在我們的生活工作是非常的重要，尤其是我們的身體健康，在不同的節(jié)氣我們都是需要很好的注意自己的身體與節(jié)氣的交替，下面我們大家就是一起來看看驚蟄的時(shí)候在適合食用的蔬菜。
菠菜：
性涼，味甘辛，無毒；入腸、胃經(jīng)，《本草綱目》中認(rèn)為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥”。菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值屬中等，而且各種營(yíng)養(yǎng)含量均衡，還富含鉀等微量元素，具有較好的食療作用。我們經(jīng)常食用菠菜是能夠很好的通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰，而且我們?nèi)绻怯胸氀Y和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、風(fēng)火赤眼等癥狀是可以食用一些來很好的進(jìn)行輔助治療。
春筍：
春筍味甘、微寒；春筍有“蔬中第一珍”的美譽(yù)，春筍味道清淡鮮嫩，民間也有“無筍不成席”之說。春筍可“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。春筍是屬于性寒的食物，而且是含有較多的粗纖維，我們?cè)诖罅康氖秤煤?，是不利于消化，是容易造成我們的腸胃負(fù)擔(dān)，所以如果是患有腸道疾病就是不要大量的食用。
韭菜：
味甘辛性溫。是一種良好的振奮性強(qiáng)壯劑，有健胃、壯陽功能。凡腎陽虛所致夢(mèng)遺、滑泄、腰酸、小便頻數(shù)、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜，故又名“起陽草”，如與開洋(蝦米)同炒，其效更好。我們?nèi)绻怯袃?nèi)熱便秘的狀況，或者是有口干舌燥的狀況是要禁忌食用韭菜，而且韭菜對(duì)于昏目，有眼病的人群也是不適合食用。
上面就是為大家介紹的一些不錯(cuò)的養(yǎng)生蔬菜，這是很適合在初春的那幾個(gè)節(jié)氣食用，所以大家不妨多了解一些相關(guān)的食材做法，嘗試不同的做法，這樣就是在享受美味的同時(shí)，可以幫助很好的調(diào)理身體。
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